Домашні цукерки з олією авокадо і кунжутом

Трюфелі – улюблені смаколики ласунів. Вони мають насичений шоколадний смак і буквально тануть у роті. І, звичайно, вишуканими ласощами стане порція саморобних шоколадних труфелів з кунжутним насінням. Щоб десерт був не лише смачним, але й корисним, в цукерки варто додати олію авокадо – натуральний рослинний продукт, багатий на вітаміни А, С, Е, В і D, а також речовину під назвою сквален, яка входить до складу шкірного жиру та бере участь у виробітку статевих гормонів.

Найбільш корисна олія авокадо холодного віджиму. Справжні цінителі купують крафтову сиродавлену олію в магазині CraftOil. Виробник виготовляє рослинні жири малими партіями на вертикальному дерев’яному пресі. Олії не дотикаються до металу (а значить, не окислюються) і не нагріваються, зберігаючи багатий вітамінно-мінеральний склад.

Інгредієнти

Для домашніх трюфелів потрібно:

• 100 грам чорного шоколаду;
• 1 столова ложка олії авокадо;
• 5 фініків (можна в’ялених або сушених);
• 2 грами ваніліну;
• 1 авокадо (стиглий);
• 1 столова ложка какао-порошку;
• 2 столові ложки ядер волоських горіхів;
• 2 столові ложки насіння кунжуту;

Покрокове приготування

Ядра волоського горіха давляться в ступі або подрібнюються в блендері.

Шоколад розтоплюється на водяній бані або в мікрохвильовій печі (використовуючи режим «Розморожування») до утворення густої, в’язкої маси.

Авокадо чиститься, розрізається навпіл, далі з нього видаляється кісточка. М’якоть пюрується на блендері (якщо його немає, можна натерти на дрібній тертці).

Фініки очищаються від кісточок, потім подрібнюються на блендері.

М’якоть авокадо та фініків змішується з ваніліном, горіхами, олією авокадо та розтопленим шоколадом. З отриманого міксу вручну формуються невеликі (розміром із волоський горіх) кульки та обвалюються в кунжутному насінні.

Готові цукерки викладаються на тарілку або піднос і ставляться в холодильник на 2-3 години.

Примітки:

Тим, хто любить дуже солодкі десерти, можна додати в суміш для цукерок 1 столову ложку цукрової пудри.

Авокадо для приготування домашніх трюфелів має бути обов’язково стиглим та м’яким.

Найкраще купити олію авокадо в магазині CraftOil. Виробник пропонує якісні, корисні олії холодного віджиму, виготовлені з турботою про покупців.