Печиво з мигдального борошна без цукру

Випічка без цукру – справжня знахідка для діабетиків і тих, хто бореться із зайвою вагою, але не готовий жорстко обмежувати себе в їжі. Печиво з мигдального борошна – не просто смачний, а дуже корисний десерт, оскільки подрібнені мигдальні горіхи – справжнісінький суперфуд, що не втрачає своїх цінних якостей при термічній обробці.

Мигдаль багатий на антиоксиданти, мінерали, а також вітаміни А, С і вітаміни з групи В. Крім того в ньому міститься омега-6, рослинні білки й клітковина, яка очищає кишківк і виступає профілактикою хвороб серця. Щоб отримати з мигдалю борошно, досить трохи просушити (не смажити) горіхи, потім подрібнивши їх у блендері або на спеціальному млині.

CraftOil пропонує замовити органічний, екологічно чистий, смачний і ароматний мигдаль, що зберігається в оптимальних умовах і фасується в день замовлення. На сайті українського інтернет-магазину можна в 1 клік замовити 250 грам, півкіло, 1 кіло і навіть 25 кіло мигдалю екстра-якості, щоб робити борошно, вживати в їжу чи віджимати олію на пресі.

Також в каталозі Крафт Оіл можна замовити мигдальу олію холодного віджиму, зроблену на власному обладнанні з сертифікованої сировини, і млин-подрібнювач «Котигорошко», здатний перетворити на борошно будь-який продукт, включаючи горіхи.

Зазирніть на наш сайт, купіть мигдаль, спробуйте мигдальну олію та ознайомтеся з асортиментом обладнання. Ви напевно знайдете те, що зацікавить і буде корисним на кухні або на виробництві.

Інгредієнти

Щоб зробити печиво з мигдальної муки без цукру (на 20 печенюшок) треба:

• 100 грам мигдального борошна;
• 2 курячих яйця;
• Стевія, мед або будь-який інший підсолоджувач (в довільному обсязі);
• 1 пакетик ваніліну;

Покрокове приготування

Яйця розділяються на жовтки й білки. До білків додається підсолоджувач і все збивається до утворення щільної білої піни. В окремій посудині вручну розмішуються і недовго збиваються жовтки й ванілін.

У збиті білки повільно (при постійному помішуванні) вливаються жовтки, маса розмішується, після чого в неї порціями додається мигдальне борошно.

Виходить м’яке, однорідне тісто, яке поміщається в кондитерський мішок або щільний целофановий пакет зі зрізаним кутом.

Лист змащується олією чи застеляється харчовим вощеним папером, потім на нього видавлюються печенюшки. Потрібно, щоб відстань між заготовками була не менше 1 см..

Печиво з мигдального борошна без цукру печеться 10-12 хвилин при 170 градусах. Готові вироби можна при бажанні присипати цукровою пудрою.

Примітки:

Хороша ідея – додати в тісто для печива подрібнені волоські горіхи, родзинки або шоколадну стружку з чорного (гіркого) шоколаду.

Така випічка вважається відмінним ПХ-перекусом та обов’язково порадує ласунів, які намагаються харчуватися збалансовано й правильно. Купити мигдальні горіхи для цього печива і багатьох інших страв можна на сайті CraftOil. Компанія гарантує 100% якість продуктів і швидку відправку в будь-який куточок України або Європи.