Салат весняний з кунжутом

Навесні, з настанням тепла, особливо сильно відчувається нестача зелені та сезонних «дарів природи» – овочів і фруктів. Замість квашеної капусти або моркви по-корейськи хочеться легкого, свіжого, салату з молодої капусти, редиски і зеленої цибулі. Якщо додати до нього кунжутні зерна, вийде не тільки пікантно і смачно, але й дуже корисно для здоров’я.

У зернах кунжуту (сезаму) міститься рекордно багато кальцію і калію, які виступають основою кісткової системи організму та  елементом зубної емалі, а також волосся, вій і нігтів. Крім того, в них багато вітамінів групи В (В4, В5, В6, В9), необхідних для нормального функціонування ЦНС,  головного мозку, та серцевого м’яза.

Вживання кунжутних зерен в їжу позитивно відбивається на стані шкіри, покращує тон обличчя і навіть сповільнює старіння.

Українська компанія-виробник ароматних, смачних і ідеально підходящих для салатів олій CraftOil пропонує великий вибір корисних продуктів: кунжутну олію, макову олію, кукурудзяну олію, а також амарант, мигдаль, фундук, чіа, кунжут та ін..

Олії Крафт Оіл допомагають позбавлятись багатьох недуг і косметичних проблем, зерна і насіння доповнюють раціон, покращують смак звичної їжі і заповнюють недолік багатьох вітамінів і мінералів. Крім того, гірчицю, кмин, сезам, льон та ін. можна пророщувати на мікрозелень – джерело багатьох вітамінів і мінералів.

Зазирніть на наш сайт і гарантуємо, ви точно зацікавитеся нашими корисними товарами.

Інгредієнти

Для легкого, але смачного і корисного весняного салату треба (на 3 порції):

• 2 курячих яйця;
• 100 г. редису;
• 1 невеликий огірок;
• 5-6 пір’їн зеленої цибулі;
• 3-4 гілочки кропу;
• 50 г. сметани (або несолодкого йогурту);
• 1/3 середньої головки молодої капусти;
• 1 ч. ложка солі;
• 3 ч. ложки кунжуту білого;

Покрокове приготування

Яйця відварюються протягом 15 хвилин до готовності (некруто), потім (після охолодження) чистяться і нарізаються кубиками не дуже дрібно.

Кріп і зелена цибуля миються, промокаються кухонною серветкою, а далі дрібненько рубляться.

Редис миється, потім з нього зрізаються «хвостики», після чого він нарізається «кружечками», засипається ½ ч. ложки солі й залишається «пускати сік».

Молода капуста промивається під проточною водою, потім шаткується не дуже крупно.

З редису зливається сік, після чого він перекладається в салатницю або глибоку піалу. Туди ж додається капуста, яйце, кунжут і зелень. Все солиться, заправляється сметаною й перемішується.

Салат подається на стіл відразу після приготування.

Примітки:

Замість сметани весняний салат можна заправляти рослинною олією: кунжутною, соняшниковою, горіховою або амарантовою. Якщо хочеться додати страві пікантних ноток, можна крім кунжуту додати трохи зерен гірчиці або чорного кмину.

У 100 г. такого салату всього 87 Ккал, його сміливо можна вживати навіть тим, хто стежить за своєю вагою або сидить на дієті.

Прекрасний вибір салатних олій, а також різноманітних горіхів і зерен представлений в українському магазині крафтових продуктів CraftOil.