Млинці на гарбузовому борошні

Млинці – традиційний і для багатьох улюблений смаколик. Господині цінують їх за простоту приготування і різноманіття рецептів. Причому, у багатьох є власний, «фірмовий» спосіб їх приготування і особливий «секретний» інгредієнт, що надає млинцям ніжного смаку та приємного аромату.

Якщо звичайні дріжджові або прісні вироби трохи приїлись і набридли, можна зробити млинці на гарбузовому борошні. По-перше, вони мають дещо незвичайний смак, а по-друге, можуть похвалитися колосальною користю для здоров’я.

У борошні, отриманому із зерен гарбуза штирійського (голонасінного) сорту багато цінних речовин, без яких людський організм не зможе нормально функціонувати. Воно багате на рослинний білок, клітковину, а також антиоксиданти і вітаміни з групи В. Крім того, в даному продукті міститься велика кількість мінералів: магній, мідь, ферум, цинк та ін..

Вживання гарбузового борошна в їжу допомагає очиститись від паразитів (в т.ч. глистів), налагодити травлення (нормалізувати кислотність шлункового соку) і позбутися  запорів. Крім того, воно зміцнює судини і благотворно впливає на серцевий м’яз. Словом, позитивний вплив порошку гарбуза на людське тіло складно перебільшити.

Компанія-виробник натуральних, корисних олій CraftOil пропонує свіжий, органічний продукт – гарбузове борошно, що отримується з добірного насіння штирійського гарбуза на власних млинах, виконаних з нержавіючої сталі.

Крім того, в каталозі Крафт Оіл можна замовити олії для смаження чи вибрати сет для кулінарних, загальнозміцнюючих або б’юті-цілей. Зазирніть на сайт і гарантуємо, вам точно щось сподобається.

Інгредієнти

На пару десятків м’яких, танучих у роті млинців на гарбузовому борошні треба:

• 1 склянка порошку гарбузового насіння (без гірки);
• 1/3 склянки пшеничного борошна;
• 1 яйце;
• 2 ст. ложки цукру (якщо хочеться солодше, можна додати ще одну);
• 1/3 ч. ложки солі;
• ¼ ч. ложки соди;
• 300 г. кефіру;
• 2 стол. ложки рослинної олії;

Покрокове приготування

Яйце збивається з цукром, сіллю і содою до отримання густої, білястої піни. Далі туди потроху (при безперервному помішуванні) ллється кефір. Після перемішування масі потрібно дати хвилин 15 постояти, далі додати борошно і рослинну олію. Повинна вийти маса, що по консистенції трохи нагадує сметану середньої жирності.

Млинці готуються на розпеченій сковороді, змащеній невеликою кількістю рослинної олії. Кожен виріб смажиться по 3-4 хвилини з обох боків, потім перекладається на піднос або тарілку.

Млинці подаються гарячими, за бажанням, їх можна полити варенням, ягідним або фруктовим сиропом чи сметаною.

Примітки:

Для смаження оптимально використовувати олії з високою точністю диму, наприклад, рижієву або кукурудзяну. До того ж, вони володіють м’яким, нейтральним смаком, який не змінить смак млинців. Замовити тих, а також спеціальний олійний набір для смаження завжди можна в CraftOil.