Дієтична яловичина з оливовою олією в мультиварці

З яловичини можна приготувати безліч страв. М’ясо печеться, вариься, тушиться або жариться в різноманітних маринадах чи соусах. Словом, можна майже нескінченно експериментувати з їжею, а кількість варіантів приготування обмежується хіба що фантазією кухаря.

Поєднання яловичини та оливової олії – корисний та смачний мікс, здатний доставити не лише гастрономічну насолоду, але й значну користь для організму. Це той нечастий випадок, коли епітети «смачно» й «цінно» чудово «уживаються» в одній страві.

Інгредієнти для приготування м’яса в рослинній олії

Щоб приготувати яловичину в оливковій олії, треба:

• 1,5 кг. м’яса (м’якоті або грудинки на кістці);
• 250 грам оливової олії;
• 1 велика ріпчаста цибулина (бажано гостра);
• 1 чайна ложка перцю (чорного, також можна використовувати суміш перців);
• 1 гілочка розмарину (якщо його немає, можна взяти дрібку сухого);
• 3 чайні ложки солі;

Приготування яловичини

М’ясо миється і обсушується кухонною серветкою, потім ріжеться на великі шматки (приблизно по 200 грам кожен). У піалі або глибокій мисці яловичина змішується з сіллю, перцем і 2 столовими ложками оливової олії. Зверху ємність затягується харчовою плівкою і залишається на пару годин, щоб промаринувалося.

Лук чиститься, миється та ріжеться кільцями.

Розмарин миється і дрібненько робиться.

У чашу мультиварки наливається трохи більше половини склянки рослинної олії, кладеться м’ясо, кільця цибулі та розмарин. Зверху виливаються залишки оливової олії. Виставляється режим «Тушкування» або «Холодець».

М’ясо готується близько 4 годин. Подавати на стіл варто ледь теплим, присипавши посіченою зеленню.

Примітки:

Якщо яловичина жорстка, краще порізати її трохи дрібніше, ніж зазначено в рецепті, щоб не збільшувати час приготування.

Найкраще брати рослинну олію холодного віджиму, оскільки вона більш цінна, ніж продукт, приготований традиційним методом.

Крафтова оливова олія – корисний продукт з унікальними якостями якостей. Вона йде в хід для заправки салатів, додається в маринади і соуси, а також використовується в косметичних цілях. В інтернет-магазині CraftOil є корисні олії для краси і здоров’я, а також для тих, хто обожнює готувати незвичайні страви з рослинними оліями.