Голубці без м’яса

Голубці без м’яса – прекрасна альтернатива знаменитому м’ясному аналогу і відмінне рішення для пісного та/або дієтичного меню. Така страва буде обов’язково оцінена по достоїнству за обіднім або святковим столом і подарує справжнє гастрономічне задоволення всім, хто її спробує.

Щоб надати голубцям без м’яса особливо яскравого, пікантного смаку, варто готувати їх на олії холодного віджиму. Це натуральний «живий» продукт, що наділений свіжим або пікантним ароматом і оригінальним насиченим смаком. Для приготування голубців можна взяти рижієву олію, що по запаху нагадує свіжий зелений горошок, або сиродавлену соняшникову олію з ніжним, приємним ароматом і легким, бархатистим смаком. Також можна додати в начинку трохи олії чорного кмину – такі голубці обов’язково сподобаються шанувальникам всього гострого, пікантного і пряного.

У кожній олії холодного віджиму міститься свій набір вітамінів і мінералів, для всіх них характерний високий вміст омега-кислот і токоферолів (у різних формах). Сиродавлені олії допомагають контролювати вагу, покращують роботу кишківника та інших органів і систем людського тіла.

CraftOil пропонує купити свіжі, 100% натуральні олії холодного віджиму, створені на брендовому обладнанні технікою холодного пресування. Наша рижієва олія, соняшникова олія, кминна олія і багато інших не нагрівалися, не контактували з повітрям та з залізом і тому зберегли максимум користі і унікальні смаки й аромати.

Зазирніть на сайт або зв’яжіться з консультантами будь-яким зручним способом, щоб оформити замовлення на смачну, свіжу олію холодного віджиму, яка стане улюбленою салатною заправкою або компонентом безлічі страв.

Інгредієнти

Для голубців без м’яса (на 5 порцій) треба:

• 1 невеликий качан капусти;
• 100 грам рису (бажано пропареного);
• 1 великий болгарський перець;
• 1 ріпчаста цибулина;
• 1 морква;
• 1 столова ложка кетчупу або томатної пасти;
• 3 столові ложки рослинної олії;
• 1 чайна ложка солі;

Для підливи:

• 500 грам води;
• 2 столові ложки кетчупу або томат-пасти;
• 1 чайна ложка солі;
• 1 щіпка чорного меленого перцю;

Покрокове приготування

Рис миється, заливається 200 грамами води і вариться на середньому вогні близько 10 хвилин, він повинен бути наполовину готовим. Далі крупа промивається під проточною водою і залишається остигати.

Тим часом капуста миється, з неї акуратно знімаються 10 листків. Їх треба проварити 3-4 хвилини в киплячій воді або потримати в мікрохвильовій печі 5 хвилин на максимальній потужності (від 700 Вт).

Цибуля, морква й болгарський перець чистяться, миються, дрібно ріжуться і обсмажуються в олії до золотистого стану. Туди ж додається томатна паста або кетчуп, сіль. Овочі тушкуються ще 6-7 хвилин на малому вогні, а потім залишаються остигати.

У ледве теплу піджарку всипається рис, все перемішується і порційно накладається на капустяні листки, після чого кожен з них загортається «конвертиком».

У сотейник або сковороду з високими стінками вливається вода, всипається сіль і перець, після закипання додається кетчуп або томатна паста. Через 2 хвилини в підливу акуратно складаються сирі заготовки, все тушкується близько півгодини на середньому вогні під кришкою.

При подачі на стіл голубці без м’яса бажано полити сметаною і посипати рубленою зеленню.

Примітки:

У начинку для голубців можна додати порізані відварені яйця, варені або тушковані гриби і навіть відварну рибу. Купити рослинні олії холодного віджиму для цієї та інших страв можна на сайті Крафт Оіл – української компанії, що продає натуральні олії, а також зерна, горіхи і насіння для виготовлення олій чи вживання в їжу.