Бурякова закуска з хроном

Буряк – смачний, корисний, а ще універсальний коренеплід, який варять, запікають, маринують, додають в перші і другі страви, а ще використовують для приготування різноманітних паст і бутербродних намазок та ін..

Шанувальникам гострого і пряного безумовно варто зробити бурякову закуску з хроном. Вона досить легко і швидко готується і може стати справжньою «родзинкою» не лише обіднього, але й святкового столу.

Додавання адигейської солі допомагає на 20-25% зменшити вміст натрію в раціоні, а ще помітно підвищує корисність їжі для людського організму. У ній містяться сушений часник, коріандр, кріп, чабер, петрушка та інші спеції і зелень, що сприяють прискоренню метаболізму і зміцненню імунітету. Крім того, пряні трави покращують травлення і пригнічують активність патогенної мікрофлори в тонкому і товстому відділах кишківника.

Компанія CraftOil пропонує чудовий (періодично оновлюваний) асортимент товарів. В нашому каталозі завжди доступна для замовлення органічна, 100-відсотково натуральна адигейська сіль, а також сушена зелень кропу, петрушки, чабер, перець різних сортів і готові приправи до м’яса і риби.

Для більш детального ознайомлення з нашими продуктами досить залишити на веб-сайті запит і дочекатися зворотного зв’язку з менеджерами.

Інгредієнти

Для пікантної бурякової закуски треба:

• 1 середній буряк (приблизно 250 г.);
• ½ лимона;
• 2 стол. ложки сметани (або несолодкого йогурту);
• 1 невеликий корінь хрону;
• 1 повна чайна ложка адигейської солі;

Покрокове приготування

Буряк ретельно промивається під проточною водою, потім відварюється до готовності або загортається у фольгу і запікається в духовці при 180 градусах за Цельсієм приблизно 40 хвилин. Далі йому потрібно дати охолонути, після чого очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці чи нарізати часточками і перебити в блендері. Повинна вийти помірно густа, одноманітна маса.

Корінь хрону чиститься, миється, потім також треться на тертці, або подрібнюється в блендері. Щоб спростити приготування, його можна замінити 100 грамами готового (магазинного) хрону, настояного на буряковому соці.

З половини лимона вручну або на спеціальній соковижималці для цитрусових видавлюється сік.

У піалі або мисці з’єднується буряк, хрін, лимонний сік, туди ж додається адигейська сіль і сметана. Все перемішується і відправляється на 1-2 години в загальне відділення холодильника настоюватися і просочуватися.

Примітки:

Бурякова закуска з хроном чудово підходить до страв з м’яса і овочів. Її можна подавати, як салат, або намазувати на хліб, цільнозернові хлібці, коржі та ін.. Вона низькокалорійна і тому підійде навіть тим, хто сидить на суворій дієті.

Крім адигейської солі в страву можна додати трохи меленого коріандру і духмяного перцю – це зробить її більш ароматною і пряною. Великий вибір різноманітних спецій і сушеної зелені завжди доступний для замовлення в українському інтернет-магазині Крафт Оіл.