Свекольная закуска с хреном

Свекла – вкусный, полезный, а еще универсальный корнеплод, который варят, запекают, маринуют, добавляют в первые и вторые блюда, а еще используют для приготовления разнообразных паст, бутербродных намазок и пр..

Поклонникам острого и пряного определенно стоит сделать свекольную закуску с хреном. Она довольно легко и быстро готовится и может стать настоящей «изюминкой» не только обеденного, но и праздничного стола.

Добавление адыгейской соли помогает на 20-25% уменьшить содержание натрия в рационе, а еще заметно повышает полезность пищи для человеческого организма. В ней содержатся сушеный чеснок, кориандр, укроп, чабер, петрушка и другие специи и зелень, способствующие ускорению метаболизма и укреплению иммунитета. Кроме того, пряные травы улучшают пищеварение и подавляют активность патогенной микрофлоры в тонком и толстом отделах кишечника.

Компания CraftOil предлагает замечательный (периодически обновляющийся) ассортимент товаров. В нашем каталоге всегда доступна для заказа органическая, 100-процентно натуральная адыгейская соль, а также сушеная зелень укропа, петрушки, чабер, перец различных сортов и готовые приправы к мясу и рыбе.

Для более детального ознакомления с нашими продуктами достаточно оставить на веб-сайте запрос и дождаться обратной связи с менеджерами.

Ингредиенты

Для пикантной свекольной закуски надо:

• 1 средняя свекла (примерно 250 г.);
• ½ лимона;
• 2 стол. ложки сметаны (или несладкого йогурта);
• 1 небольшой корень хрена;
• 1 полная чайная ложка адыгейской соли;

Пошаговое приготовление

Свекла тщательно промывается под проточной водой, затем отваривается до готовности или заворачивается в фольгу и запекается в духовке при 180 градусах по Цельсию приблизительно 40 минут. Далее ей нужно дать остыть, после чего очистить от кожуры и натереть на мелкой терке, либо нарезать дольками и перебить в блендере. Должна получиться умеренно густая, однообразная масса.

Корень хрена чистится, моется, затем также трется на терке, либо измельчается в блендере. Чтобы упростить готовку, его можно заменить 100 граммами готового (магазинного) хрена, настоянного на свекольном соке.

Из половины лимона вручную или на специальной соковыжималке для цитрусовых выдавливается сок.

В пиале или миске соединяется свекла, хрен, лимонный сок, туда же добавляется адыгейская соль и сметана. Все перемешивается и отправляется на 1-2 часа в общее отделение холодильника настаиваться и пропитываться.

Примечания:

Свекольная закуска с хреном замечательно подходит к блюдам из мяса и овощей. Ее можно подавать, как салат, либо намазывать на хлеб, цельнозерновые хлебцы, лепешки и пр.. Она низкокалорийная и потому подойдет даже тем, кто сидит на строгой диете.

Помимо адыгейской соли в блюдо можно добавить немного молотого кориандра и душистого перца – это сделает его более ароматным и пряным. Большой выбор разнообразных специй и сушеной зелени всегда доступен для заказа в украинском интернет-магазине Крафт Оил.