Буряковий суп на соняшниковій олії

Буряковий суп ще називають литовським борщем або свекольником. Його авторство приписують собі українці, білоруси, литовці та навіть естонці. Як би там не було, але ароматний овочевий суп красивого, яскраво-червоного кольору з легкістю стане прикрасою будь-якого столу й обов’язково сподобається дорослим і дітям.

Оригінальний рецепт не передбачає додавання м’яса або птиці, але при бажанні, страву можна готувати на  бульйоні, а при подачі на стіл (порційно) додати шматочки свинини, яловичини або курятини. Щоб їжа була більш поживною, в кожну з тарілок варто додати по половинці вареного курячого яйця та столову ложечку сметани.

Якщо готувати буряковий суп на соняшниковій олії холодного віджиму, вийде не тільки смачно і ситно, але й дуже корисно для організму. Сиродавлена олія соняшнику багата жирними кислотами (ненасиченими і насиченими), а також вітаміном Е та іншими речовинами, без яких людське тіло просто не може нормально функціонувати.

CraftOil пропонує свіжу та справді корисну соняшникову олію холодного віджиму. Вона виробляється на власних маслопресах з капролоновими прес-бочками (або бочками з ясена) з добірного, необсмаженого насіння. Також в інтернет-магазині є інші корисні олії, які можна й навіть потрібно додавати в перші та другі страви, соуси, салати й маринади. У CraftOil можна в пару кліків замовити олію розторопші та олію чорного кмину, олію кунжуту й олію абрикосових кісточок, а ще олію волоського горіха, макову олію і багато інших цікавих рослинних жирів.

Крім того, CraftOil пропонує зручні, повністю автоматичні сушилки для овочів і фруктів. Вони виконані з нержавіючої сталі, мають безліч різних режимів роботи і стануть кращими «помічниками» в приготуванні пастили, йогурту, домашніх напівфабрикатів, трав’яних чаїв і багато чого іншого.

Хочете замовити ароматну, свіжу олію соняшнику або більше дізнатися про можливості наших сушилок? Тоді зв’яжіться з консультантами CraftOil будь-яким зручним способом. Вони чекають вашого дзвінка або СМС і з задоволенням дадуть відповідь на всі питання чи оформлять покупку.

Інгредієнти

Для смачного і корисного бурякового супу треба:

• 1 середній буряк (близько 600 г.);
• 1 середня цибулина (бажано Біла);
• 2 зубки часнику;
• 2 столові ложки соняшникової олії;
• 1 літр води;
• 1 щіпка перцю чилі;
• 1 щіпка чорного меленого перцю;
• 2 чайні ложечки солі;
• 1,5 ч. ложки лимонного соку;
• 5 гілочок кропу;
• 5 гілочок петрушки;

Покрокове приготування

Цибуля і часник чистяться, миються, дрібно ріжуться і обсмажуються в соняшниковій олії до золотистого відтінку і появи приємного аромату.

Буряк чиститься, миється і дрібно нарізається або треться на тертці. Далі він додається до цибулі й часнику і все тушкується близько 2-3 хвилин. Тим часом кип’ятиться літр води.

У киплячу рідину всипається сіль, перець гострий і чорний, вливається лимонний сік. Наостанок додаються тушковані овочі, все перемішується і вариться 5-7 хвилин, поки буряк не стане м’яким. У готовий суп всипається вимита і дрібно нарізана зелень: кріп і петрушка.

Буряковий суп може подаватись теплим чи холодним. Половина яйця кладеться в тарілку при подачі на стіл.

Примітки:

Відмінною ідеєю стане приготування бурякового супу не на на воді, а на овочевому бульйоні. Замовити соняшникову олію для цієї та багатьох інших страв можна в інтернет-магазині CraftOil – української компанії, яка виробляє «живі», крафтові олії.