Мариновані яйця з буряком

Яйця – одне з кращих джерел білка і просто корисний та універсальний продукт, з яким можна приготувати безліч різних страв. Тим, кому набридла яєчня, омлет або яєчний кляр, варто спробувати мариновані яйця з буряком. Це простий, швидкий і доступний рецепт, який напевно припаде до смаку любителям кулінарних експериментів.

Одним з його компонентів є гірчична олія холодного віджиму – натуральний, «живий» продукт, багатий омега-кислотами, вітамінами й мінералами. Вживання сиродавленої олії гірчиці зміцнює імунітет, пригнічує запальні процеси і прискорює обмін речовин. Для цього рослинного жиру характерний своєрідний пікантний аромат і помірно гострий смак, завдяки якому він виступає однією з кращих основ для соусів і маринадів.

CraftOil пропонує купити гірчичну олію холодного віджиму, зроблену з екологічно чистих гірчичних зерен, які виросли в Україні без застосування агрохімії. Компанія віджимає олії в день замовлення і відразу ж розливає їх у затемнені скляні пляшечки зі скла. Купіть 100 мл., 250 мл. або 500 мл. ароматної та смачної олії, замовте свіжі зерна гірчиці для приготування їжі, пророщування або віджиму олій, і гарантуємо, що з нашими продуктами більшість звичних страв заграють новими нотками смаку.

Інгредієнти

Для маринованих яєць із буряком потрібно:

• 1 склянка (250 г.) дрібно натертого буряка;
• 1,5 склянки яблучного оцту 9%;
• 1 ч. ложка цукру;
• 3 курячі яйця;
• 1 ч. ложка солі;
• 2 столові ложки гірчичної олії холодного віджиму;

Покрокове приготування

З дрібно натертого буряка вручну видавлюється сік (через марлю або ганчірку). Далі в нього вливається оцет, якщо виходить менше 400 мл. рідини, в разі потреби додається вода. Туди ж кладеться гірчична олія, цукор і сіль, все розмішується і на мінімальному вогні (під кришкою) доводиться до кипіння.

Яйця відварюються до готовності (вкруту), потім для більш швидкого охолодження заливаються холодною водою, після чого чистяться від шкаралупи. Далі вони поміщаються в банку або іншу ємність для маринування, заливаються гарячим (киплячим) розсолом, щільно закупорюються і відправляються на 1,5-2 тижні в холодильник (загальне відділення).

Примітки:

При бажанні, можна додавати в маринад не тільки буряковий сік, але й дрібно нарізаний або натертий на тертці буряк.

Яйця можна маринувати в холодильнику під капроновою кришкою, або закатати і тримати в темному, сухому, прохолодному місці.

Для більш яскравого смаку корисно додати до маринаду для яєць гірчичні зерна (цільні) і спеції: сушену петрушку, орегано, італійські трави та ін..

Купити гірчичну олію холодного віджиму, зерна гірчиці й багато інших корисних продуктів можна в інтернет-магазині Крафт Оіл – компанії, яка багато років робить «живі» олії та  продає все, що потрібно для їх виготовлення. Наші олії холодного віджиму не тільки покращать вашу їжу, але й допоможуть зміцнити імунітет і поліпшити самопочуття.