Чому рафінована олія вбиває імунітет і що вибрати замість неї

Рослинні олії – важливий і невід’ємний елемент раціону сучасних людей. Найбільш популярні  соняшникова, кукурудзяна й оливкова. Саме їх найчастіше можна зустріти на полицях продуктових магазинів і супермаркетів. Переважно, це рафіновані, дезодоровані жири, які навряд чи можна назвати корисними для здоров’я.

У продажу також є нерафіновані, але й вони не несуть в собі практично ніякої цінності, оскільки робляться на промислових шнекових пресах і проходять очищення виморожуванням і адсорбентами. 

Великі виробники соняшникової, кукурудзяної та інших рослинних олій вважають за краще не поширюватись щодо шкоди їх для здоров’я. Проте, знаючи про негативний вплив на організм, як мінімум, половина покупців волітиме відмовитись від них на користь сирих, отриманих технікою холодного віджимання.

Чому рафінована олія шкідлива і як вона впливає на імунітет

У промислових умовах олії робляться на високопотужних і дуже продуктивних шнекових пресах, які в процесі роботи нагріваються до 100 і більше градусів Цельсія. Одна з причин цього полягає в терті зерен або насіння об внутрішню поверхню камери пресу. При підвищенні температури в олії відбуваються складні хімічні процеси, в результаті яких розкладаються жиророзчинні вітаміни (зокрема, А, Е), що необхідні для нормального функціонування імунної системи людського тіла.

Крім того, термічна обробка призводить до дисбалансу жирних кислот в олії і, зокрема, до руйнування цінної омега-3. Вживання продукту, що багатий на омега-6 і майже не містить омега-3, активізує запальні процеси в організмі і призводить до руйнування органів та тканин на клітинному рівні.

Ще одна небезпека, яку таїть в собі рафінована олія – наявність у ній залишкових елементів бензапірену – високотоксичної речовини 1-го класу небезпеки. За результатами медичних досліджень, вона виступає однією з причин онко-переродження клітин людського організму. Так може статись при порушенні техніки просушування соняшникового насіння, коли для прискорення його висихання використовується дизельне паливо.

Ще одне побічне явище рафінації –- поява в олії трансжирів – речовин, які, за даними медиків, виступають основною причиною появи аутоімунних захворювань – дуже серйозних недуг, більшість з яких на сьогоднішній день, не лікуються.

Регулярне вживання в їжу рафінованих, дезодорованих жирів підвищує навантаження на печінку, яка змушена переробляти всі токсичні речовини в їх складі. Як результат, вона в рази гірше справляється з іншими функціями, включаючи підтримку імунітету.

Шкода екстракційних олій

На окрему увагу заслуговує те, який впливають на організм людини жири, отримані за допомогою екструдування. Суть даної техніки в тому, щоб із макухи, яка лишилась після отримання олії, отримати рештки жиру, використовуючи хімічні реагенти.

Така олія не містить вітамінів і омега-кислот, зате має багато залишкових елементів штучних жировиділювачів. Крім того, при екструдуванні макуха разом з рештками жиру в ній нагрівається знову. При повторному підвищенні температури в олії збільшується концентрація канцерогенів і при потраплянні в організм людини вона діє, як токсикологічний тригер, тобто, активатор різних патологічних процесів, включаючи запальні і деградаційні.

Сирі олії – найкраща альтернатива рафінованим  

Найкращою і, мабуть, єдиною корисною для здоров’я альтернативою рафінованим оліям є сирі, отримані технікою холодного віджимання. Їх виробництво не пов’язане з термічною і хімічною обробкою, вони не взаємодіють з металом та іншими високоактивними елементами, а також не окислюються на повітрі.  

В таких продуктах зберігаються всі вітаміни, мінерали, жирні кислоти і біоактивні речовини, присутні у вихідній сировині.

Виробник не тільки смачних, ароматних, але й дуже цінних для здоров’я крафтових олій CraftOil пропонує хороший, регулярно оновлюваний вибір продукції. У каталозі є солодкувата макова олія, гостра гірчична олія, насичена, пікантна олія чорного кмину, а ще олії з ядер волоського горіха і фундука. Також на сайті представлений відмінний асортимент зерен, горіхів і борошна з них. Це 100% натуральні продукти, які не тільки збагатять раціон, але й допоможуть поліпшити самопочуття і зовнішній вигляд.

Щоб дізнатися про них докладніше, залиште заявку на веб-сайті, або зв’яжіться з нашими менеджерами будь-яким зручним способом.