Як приготувати картопляні чіпси в сушильній шафі

Сушильна шафа – не просто корисне, але й універсальне обладнання. Такою кількістю функцій не може похвалитись більшість приладів, використовуваних на кухні. Дегідратор дозволяє заготовлювати сезонні овочі, фрукти, зелень і лікарські рослини, готувати різноманітні десерти, снеки і навіть робити йогурт, кефір, аеран та інші молочні й кисломолочні делікатеси.

Крім усього, перерахованого вище, в сушильній шафі можна приготувати картопляні чіпси – багатьма улюблену закуску і ласощі, які буквально обожнюють діти. Перевага домашніх чіпсів у тому, що вони не містять підсилювачів смаку, ароматизаторів, стабілізаторів, консервантів та інших, абсолютно не корисних речовин.

Смак і аромат картопляних снеків буде залежати від того, які спеції та прянощі використовувались для їх приготування. Тим, хто ще не визначився зі смаковими уподобаннями, має сенс зробити чіпси за класичним рецептом.

Класичний рецепт чіпсів з картоплі в сушилці

Щоб зробити домашню альтернативу магазинним снекам з картоплі за класичним, а заодно і найпростішим рецептом, треба:

• 1 кілограм картоплі;
• 1 повна чайна ложка солі (бажано дрібного помелу);
• 1 неповна ч. ложка меленого чорного перцю;
• 1 ч. ложка меленої паприки (можна використовувати копчену);

Картоплю потрібно очистити від шкірки, після чого промити й нарізати максимально тонко. Найкраще для цього використовувати спеціальну овочерізку, але за її відсутності майже таких же тоненьких скибочок можливо домогтися звичайним кухонним ножем. Потім картопляні дольки на півгодини замочуються у холодній воді. Це потрібно, щоб позбавити їх від крохмалю.

По закінченні часу заготовки для чіпсів слід відцідити й акуратно промокнути паперовим рушником, щоб прибрати залишки вологи. Далі залишається посипати їх сіллю, перцем, паприкою, перемішати і в один шар викласти на лист. Його можна попередньо застелити харчовим пергаментом, хоча це й не обов’язково.

Лоток з картопляними скибочками поміщається в сушильну шафу, виставляється температурний режим 60 градусів Цельсія і час приготування 6 годин. Якщо картопля була нарізана не дуже тонко, на її підготовку може знадобитись на пару годин більше.

Теоретично, чіпси можна приготувати і в духовці, що має функцію конвекції (обдуву), але їх доведеться весь час перевертати і невпинно стежити за температурою, то підвищуючи, то знижуючи її, щоб домогтися приблизно 60-ти градусів. Справа в тому, що мінімальний температурний режим більшості сучасних духових шаф становить 70 градусів, так що підтримувати більш низький показник протягом декількох годин буде досить складно.

Надійні та якісні дегідратори від бренду CraftOil  

Український бренд-виробник крафтових, «живих» і тому колосально цінних олій CraftOil пропонує не тільки величезний вибір продуктів для краси і здоров’я, але й великий асортимент обладнання, яке можна використовувати для побутових і комерційних цілей.

В каталозі Крафт Оіл є дуже зручні і практичні сушильні шафи СШ-М, СШ-М2 та інші. Вони зроблені з сертифікованої нержавіючої сталі, мають велику кількість різних функцій і програм та зручну, зрозумілу панель управління.

Дегідратори від CraftOil перетворять на задоволення безліч кухонних справ. З їх допомогою можна легко сушити зелень і овочі, рибу і м’ясо, а також гриби, ягоди, фрукти та інші продукти.

Хочете більше дізнатись про можливості нашої брендової техніки? Зацікавилися натуральними оліями і не знаєте, яку з них спробувати в першу чергу? Все, що потрібно – це зв’язатися з нашими консультантами. Вони готові відповісти на будь-яке питання і допомогти обрати те, що вам обов’язково сподобається.