Горіхи при цукровому діабеті: які можна і не можна їсти

Цукровий діабет – небезпечне, підступне і, на жаль, досить поширене захворювання, що руйнує організм і приводить до збоїв у роботі майже всі систем і органів. Харчування діабетиків має бути збалансованим і правильним. Тобто, націленим на підтримку стабільних показників глюкози в крові і зниження рівня «поганого» холестерину, що викликає закупорку судин.

Одним із продуктів, обов’язкових у раціоні хворих на діабет 1-го і 2-го типу є горіхи. Справа за малим: розібратися, які з них можна і не можна їсти та у якій кількості.

Коротка характеристика горіхів: що варто знати діабетикам

Кожен сорт горіхів володіє своїм, унікальним вітамінно-мінеральним складом і поживною цінністю для організму. Якщо узагальнити, для всіх представників великого «горіхового сімейства» характерно наступне:

• Глікемічний індекс – від 10 до 25 од. (залежно від сорту і якості);
• Інсуліновий Індекс – від 10 до 40 од. (в залежності від виду);
• Калорійність – від 518 до 700 і більше Ккал (висока поживна цінність);

Природно, корисніше вживати сирий (не обсмажений) фундук, мигдаль, кешью та ін.. Результати одного медичного дослідження, проведеного американськими вченими, довели, що регулярне вживання різних сортів горіхів в їжу зменшує ймовірність інсульту, а також розвитку онко. Таким чином, вони здатні продовжити життя.

Які горіхи корисні діабетикам

Не всі види горіхів однаково корисні тим, хто хворіє на діабет 1-го або 2-го типу. Найбільш цінними вважаються:

• Мигдальні. Крім вітамінів з мінералами в них міститься компонент під назвою аргінін, він розслаблююче діє на судини і, таким чином, запобігає скачкам тиску, а ще покращує кровопостачання всіх частин організму, що дуже важливо діабетикам. Ендокринолог «Скандинавського Центру Здоров’я» О. Зубакова вказує на те, що в солодкому мигдалі є речовини, що відновлюють сприйнятливість клітин до інсуліну. Це знижує інсулінозалежність хворих і покращує їх самопочуття;
• Фундук. Даний сорт горіхів вважається одним з найбільш корисних. У його складі є йод і селен, цинк і магній а також цілий «букет» вітамінів. З точки зору хімії, цей продукт схожий з риб’ячим жиром, який нерідко призначають діабетикам для нормалізації функцій ендокринної системи. У фундука низький глікемічний показник, а значить, його можна і потрібно вживати навіть людям із важкою стадією діабету;
• Фісташки. До основних їх плюсів можна зарахувати невисоку калорійність і придушення апетиту. По суті, якщо регулярно їх їсти, буде простіше контролювати вагу і не переїдати. Також в них багато клітковини, яка покращує роботу кишківника і рятує від запорів;

По-своєму корисні для організму волоські горіхи, макадамія, арахіс і кеш’ю. Наприклад, в ядрах волоських горіхів міститься багато йоду, необхідного для правильної роботи щитовидної залози, а в кеш’ю є мінерали цинк і селен, що пригнічують запальні процеси в організмі.

Які горіхи не можна їсти при діабеті

По суті, всі свіжі, сирі (необсмажені) горіхи корисні і рекомендовані для вживання хворих на діабет і є для них свого роду «суперфудом». Оскільки людям, які страждають від цього захворювання, важливо контролювати рівень глюкози, від арахісу, кеш’ю або фундука в глазурі цукровій оболонці або кондитерській присипці доведеться відмовитися.

Вкрай небажано їсти горіхи, обсмажені у великій кількості рослинної олії та спецій. Не варто купувати ароматизований магазинний арахіс зі смаком бекону, сиру, сметани із зеленню і так далі.

Корисні горіхи ТМ CraftOil

Українська компанія CraftOil пропонує чудовий вибір свіжих, сертифікованих горіхів різних сортів. У каталозі інтернет-магазину можна замовити від 250 грам до 25 кг. фундука, мигдалю солодкого, а також волоських горіхів, кеш’ю і кісточок абрикоса (ядер). Вони були зібрані в екологічно чистих регіонах, пройшли багатоетапну перевірку і зберігаються в належних умовах.

Мигдаль, фундук та інші горіхи Крафт Оіл підтримають здоров’я діабетиків, допоможуть контролювати вагу і стануть джерелом вітамінів, мінералів і жирних кислот. Також з них можна віджимати корисні, «живі» олії, які володіють тими ж цінними якостями, що і вихідна сировина (тобто, горіхові ядра).

На сайті CraftOil представлений відмінний вибір пресів з різною потужністю, італійською гідравлікою і надійними зварними рамами. Вони підходять не тільки для промислового, але і для домашнього використання.

Хочете купити горіхи або більше дізнатися про самостійне віджиманні олій? Залиште на нашому сайті заявку, щоб консультанти найближчим часом зв’язалися з вами, оформили замовлення і відповіли на всі питання.