Кокосова стружка: користь і застосування

Кокосові горіхи – без перебільшення, дивовижні творіння природи. У них міститься величезна кількість жирних кислот, вітамінів, мінералів та інших унікальних речовин, життєво важливих для нормальної роботи людського організму. У кокосовій стружці зберігається близько 65-70% всіх цінних елементів, що містяться в свіжих, сирих кокосах. А значить, це не просто кондитерська добавка або екзотичний делікатес, а справжнісінький суперфуд.

Чим корисна кокосова стружка?

Кокосова стружка – це подрібнена, підсушена м’якоть кокоса. У ній міститься не тільки клітковина, а й інші корисні речовини, зокрема:

• Вітаміни: група В (В1, В2, В5, В6, В9), аскорбінова кислота, РР, А та ін.;
• Мінерали: фосфор, ферум, цинк, марганець, натрій, калій;
• Жирні кислоти: міристинова, лауринова, пальмітинова, олеїнова;

Клітковина кокосової стружки має особливо жорстку структуру і майже не розщеплюється шлунковим соком, тому прекрасно чистить кишківник. Її волокна, потрапляючи в тонкий відділ кишківника, активізують вироблення лактобактерій (виступають пробіотиками), нормалізують мікрофлору і стул. Продукт варто вживати тим, хто сидить на дієті або страждає від запорів.

У стружці кокоса дуже багато пальмітинової кислоти. Вона виступає одним з головних компонентів грудного молока і його замінників. Вченими доведено, що її дефіцит в організмі – одна з основних причин появи хвороби Альцгеймера, яка на сьогодні, вважається невиліковною.

Для смаколика з м’якоті кокоса характерний високий вміст заліза, що виступає профілактикою і основним засобом боротьби з анемією і зниженим артеріальним тиском.

Види кокосової стружки

Подрібнена м’якоть кокосових горіхів умовно ділиться на 3 класи, які розрізняються за розміром фракцій (ступенем подрібнення);

• Файн – найсмачніший і найкорисніший вид, в якому міститься найбільше жирних кислот;
• Медіум – гранули середнього розміру, практично не солодкі на смак;
• Корт – найбільш дешевий продукт, отриманий при грубому помолі;

Основним виробником кокосової стружки є південно-східна Азія. При цьому, далеко не всі місцеві виробники пройшли сертифікацію і продають досить якісний рослинний продукт.

CraftOil пропонує свіжу, натуральну, перевірену кокосову стружку від кращих постачальників. Сировина проходить неодноразові ретельні перевірки фахівцями, зберігається в суворій відповідності з санітарними нормами і пакується в крафтові паперові мішечки різного обсягу в день замовлення. Українська компанія пропонує хороший вибір зерен, насіння, горіхів, а також рослинних олій холодного віджиму.

Хочете вибрати олію чи замовити кокосову стружку? Бажаєте дізнатися, як самостійно віджимати олію або підібрати маслопрес? Залиште заявку на сайті, ми зв’яжемося з вами в будь-який зручний час.

Як використовувати кокосову стружку?

Традиційно даний продукт використовується в кулінарії та кондитерській справі. Він виступає паніровкою, прикрасою й навіть інгредієнтом начинки для всіляких булочок, кексів, рулетів, печива, пряників, тістечок та інших подібних.

Без кокосової стружки неможливо зробити популярні й улюблені багатьма цукерки «Рафаелло».

Крім того, стружка кокоса може виступати паніровкою, а після подальшого подрібнення – відмінним замінником борошна.

На основі стружки кокоса робляться скраби та пілінги, що використовуються для очищення шкіри від ороговілого шару і дбайливого догляду за нею.

Крім того, стружка кокоса застосовується для отримання кокосової олії холодного віджиму – одного з найбільш корисних косметичних продуктів, що володіє зволожуючим, антивіковим і відновлюючим ефектом.

Крафт Оіл пропонує купити маслопрес, замовити кокосову стружку преміум-якості й самостійно віджимати натуральну сиродавлену олію з горіхів, насіння або зерен. Обладнання не вимагає особливих умов експлуатації або спеціальних навичок. Робити корисні олії на наших пресах може кожен.