Картопляний рулет з олією чорного кмину

З картоплі можна приготувати безліч делікатесів. Якщо звична варена або смажена, а також тушкована і печена картопля набридла, саме час зробити картопляний рулет з олією чорного кмину. Завдяки додаванню цього рослинного жиру, блюдо володіє не тільки витонченим, пряним ароматом і особливим смаком, а й приносить організму чималу користь.

У сиродавленій олії чорного кмину міститься комплекс жирних кислот: лінолева, пальмітинова, олеїнова, ейкозенова та інші. Даний продукт почали активно вивчати в 60-х роках минулого століття і з тих пір регулярно відкривають в ньому нові цінні властивості. Кминна олія холодного віджиму допомагає розслабити м’язи, прибрати біль після фізичного напруження або важкого тренування, а ще пригнічує запальні процеси, покращує опірність організму бактеріям і прискорює регенерацію тканин.

Численними цінними якостями наділена тільки натуральна, органічна олія – продукт, отриманий з добірного насіння на маслопресі холодного віджиму з прес-бочкою з ясена або капролона.

CraftOil пропонує ароматні, смачні та неймовірно корисні олії холодного віджиму. В асортименті інтернет-магазину є олія чорного кмину, олія чорного кунжуту, олія  білого кунжуту, макова олія і багато інших продуктів. Тим, хто хоче самостійно робити рослинні жири, CraftOil пропонує оригінальні, довговічні маслопреси холодного віджиму і капролонові бочки до них (а також бочонки з ясена). Хочете більше дізнатися про олію чорного кмину або купити її? Просто напишіть чи зателефонуйте консультантам і отримаєте відповіді на всі питання. Вони приймуть замовлення, допоможуть вибрати маслопрес і розкажуть про те, як самостійно робити ароматні, корисні олії.

Інгредієнти

Для пряного картопляного рулетика треба:

• 600 грам картоплі;
• 750 грам молока (3 склянки);
• 3 яйця;
• 1 склянка борошна (вищого сорту);
• 1 столова ложечка насіння кмину;
• 1 столова ложечка олії чорного кмину;
• 50 грам вершкового масла;
• 500 грам м’ясного фаршу (можна змішаного);
• 1 столова ложка будь-якої рослинної олії;
• 1 цибулина;
• 150 грам плавленого сиру;
• 1 щіпка чорного перцю;
• 2 ч. ложечки солі;

Покрокове приготування

Картопля чиститься, миється, нарізається шматочками, відварюється до готовності. Далі вона   відціджується, товчеться в пюре і з’єднується з вершковим маслом, 1 склянкою молока, олією  чорного кмину, збитими в піну яйцями і відставляється остигати. Коли суміш стане кімнатної температури, додається ще 2 склянки молока, все розмішується, наостанок всипається борошно і вимішується не дуже густе тісто.

Цибулина чиститься, миється, дрібно ріжеться і обсмажується в 1 столовій ложці рослинної олії  і  разом з сіллю, перцем та кминним насінням додається до фаршу.

Плавлений сир треться на крупну тертку.

Картопляне тісто викладається на лист, вистелений пергаментом або пекарським папером, і поміщається в духову шафу на чверть години при температурі 180 градусів. Далі воно остигає приблизно до 40 градусів (щоб можна було братися руками), після чого на нього рівномірним шаром кладеться фарш і сиплеться тертий сир. Продукти акуратно згортаються в рулет (за допомогою пекарського паперу), який поміщається в духовку ще на 15-20 хвилин, потім остигає і подається на стіл ледве теплим.

Примітки:

М’ясо можна повністю або частково замінити грибами, смажити цибулю оптимально на рижієвій олії, оскільки вона не псується при нагріванні. Купити олію чорного кмину та олію рижієву для рулету й інших страв можна в 1 клік в CraftOil. Також компанія пропонує товари для бджолярів: вулики ППУ, медогонки та інші корисні вироби.