Картофель по-деревенски

Картошку не зря зовут «вторым хлебом», она выступает основой большинства первых и вторых блюд, а также гарниров и даже салатов. Картофель по-деревенски – не просто вкусный, но и сытный, полезный деликатес, богатый на клетчатку, калий, витамин В6 и другие вещества, необходимые для нормального функционирования большинства органов и систем человеческого тела.

Добавление паприки, куркумы и черного перца улучшает вкус блюда и заметно повышает его ценность для здоровья. Паприка богата на витамины A, E, B6 и C, а также на антиоксиданты, нейтрализующие негативное влияние свободных радикалов. В куркуме присутствует куркумин – уникальное биологически активное вещество, укрепляющее иммунитет, стимулирующее выработку желчи и способствующее понижению содержания «негативного» холестерина в крови. В черном перце имеется пиперин, улучшающий усвоение куркумина, усиливающий продуцирование ферментов и подавляющий активность патогенной микрофлоры в кишечнике.

Компания CraftOil представляет замечательный, регулярно обновляемый ассортимент натуральных специй и пряностей, имеющих сертификаты качества и содержащихся в оптимальных условиях. Фасуем их в день оформления покупки, герметично запечатываем и оперативно отправляем во все регионы Украины и мира.

Чтобы детальнее ознакомиться с нашей продукцией и/или сделать заказ, достаточно оставить на веб-сайте запрос.

Ингредиенты

 Для ароматного, вкусного картофеля по-деревенски надо (на 4 порции):

• 1 кг. картошки;
• 1,5 л. воды;
• 2 ч. ложки паприки;
• ½ ч. ложки куркумы;
• ½ ч. ложки молотого черного перца;
• 2 чесночных зубка;
• 2 стол. ложки растительного масла;
• 1 полная ч. ложка соли;

Пошаговое приготовление

Картофель тщательно промывается под проточной водой и нарезается дольками не слишком мелко. По желанию его можно предварительно очистить от кожуры. Чеснок очищается и пропускается через пресс, либо меленько режется.

Вода льется в кастрюлю и доводится до кипения, затем в нее всыпается нарезанная картошка и проваривается 4 минуты на среднем огне. После этого ее нужно вынуть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла.

Остывший и подсохший картофель перемешивается с чесноком, солью, куркумой, паприкой и черным перцем, после чего обжаривается на растительном масле примерно 10 минут (пока не появится аппетитная золотистая корка). Он готов к употреблению сразу после приготовления. При желании, картофель можно присыпать свежей, меленько нарубленной зеленью.

Примечания:

Любителям острых, пряных блюд стоит кроме чеснока добавить в картофель по-деревенски свежий и сушеный лук, а обычную соль заменить на сванскую. Чтобы картошка получилась менее калорийной, вместо обжаривания ее можно сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке при 200 градусах по Цельсию в течении 15-20 минут.

Для жарки или запекания оптимально использовать масла с высокой точкой дымления и нейтральным, мягким вкусом, например, рыжиковое, подсолнечное, кукурузное, либо кунжутное. Они, а также много других сырых масел всегда доступны для заказа в украинском интернет-магазине Крафт Оил.