Курица с кабачками на сковороде

Куриное мясо и овощи – беспроигрышный дует, поскольку блюда из них отличаются насыщенным ароматом, пользой и, конечно же, отменным вкусом. Тем, кто не особо любит проводить много времени на кухне, наверняка понравится быстрый и простой рецепт курицы с кабачками на сковороде. Такой деликатес отлично подойдет не только на обед или ужин, но даже на праздничный стол.

Для жарки лучше всего использовать сырое подсолнечное масло. Оно имеет высокую точку дыма, не портится при нагревании, а благодаря мягкому, нейтральному вкусу, не влияет на вкус мяса и овощей.

TM CraftOil предлагает «живое», ароматное и очень полезное подсолнечное масло, изготовленное на собственном прессе из экологически чистых семечек подсолнечника, имеющих сертификат качества.

Оно богато на витамин Е – антиоксидант, защищающий организм от негативного влияния свободных радикалов, которые способствуют активизации воспалений и увеличивают риск онко-образований. Также в нем есть ненасыщенные жирные кислоты (олеиновая и линолевая), участвующие в липидном метаболизме и регулирующие уровень внутреннего (висцерального) жира.

Кроме того, в каталоге Крафт Оил можно найти семечки подсолнечника, готовый набор «Идеальная жарка» и другие не менее интересные продукты. Чтобы детальней ознакомиться с ассортиментом, загляните на наш веб-сайт.

Ингредиенты

Для курицы с кабачками на сковороде надо (на 2 порции):

• 300 грамм куриных окорочков, либо филе (подойдет любая часть курицы);
• 1 средняя морковь (весом около 80 г.);
• 1 небольшой кабачок (весом примерно 300 грамм);
• 1 полная ч. ложка соли;
• 1 крупная репчатая луковица (около 100 г.);
• 1 столовая ложка подсолнечного масла;
• 1 чесночный зубок;
• 1 щепотка молотого черного перца (по желанию);

Пошаговое приготовление

Окорочка или бедра моются, затем с них срезается мясо и нарезается небольшими кусками. Если используется филе, его можно нарезать слайсами. Далее курятину надо посолить, поперчить и оставить мариноваться.

Лук, морковь и чеснок чистятся, затем нарезаются, как на поджарку. Чеснок можно пропустить через пресс. Кабачок моется и режется кубиками или полукольцами не слишком мелко. Если у него плотная, твердая кожица, лучшее ее срезать. Из не слишком молодого овоща также следует вынуть семена.

Сковорода ставится на средний огонь, на нее льется масло, а когда оно нагреется, выкладывается курятина. Ее нужно обжарить 10-15 минут до появления золотистой корки. Затем туда добавляется лук, морковь и чеснок, все перемешивается и тушится еще четверть часа. Как только лук станет желтовато-оранжевым и начнет характерно приятно пахнуть, кладется кабачок, после чего блюдо готовится еще 10-15 минут под крышкой.

Примечания:

В одной порции такой курицы с кабачками всего 127 Ккал, так что она вполне подойдет даже тем, кто сидит на диете и строго контролирует питательную ценность пищи. Кроме подсолнечного для жарки также можно использовать кукурузное и рыжиковое масла. Их, как и другие полезные товары, всегда можно найти в Крафт Оил.