Капустные бифштексы

Капустные бифштексы – очень вкусный и полезный деликатес, который можно подавать к столу, как самостоятельное блюдо, либо в качестве дополнения к мясу или рыбе. Они легко и быстро делаются и получаются настолько нежными, что буквально тают во рту.

Чтобы овощные стейки были особенно ароматными и пикантными, их стоит готовить с  прованскими травами. Это смесь пряных растений, созданная поварами южных регионов Франции. В ее состав входят майоран, чабер, душица (орегано), тимьян, а также мята, шалфей и лаванда. Употребление прованских трав улучшает переваривание пищи (в особенности, тяжелой, как сало или свинина), подавляет гнилостные процессы в кишечнике, а также способствует уменьшению употребления натрия, избыток которого создает чрезмерную нагрузку на почки и провоцирует появление отеков.

Компания CraftOil представляет замечательный (регулярно обновляемый) ассортимент продукции. В нашем каталоге всегда доступны для заказа экологически чистые, хранящиеся в оптимальных условиях прованские травы, а также множество других специй, пряностей и сушеной зелени, придающих еде особый вкус, аромат и делающие ее максимально полезной для человеческого организма.

Для более детального ознакомления с товарами просто оставьте на нашем веб-сайте запрос.

Ингредиенты

Для легких, пикантных капустных бифштексов надо (на 2 порции):

• 500 грамм белокочанной капусты (примерно ½ средней головки);
• 40 г. оливкового масла;
• 50 г. сливочного масла;
• 2 чесночных зубка;
• 3-4 веточки петрушки;
• 3-4 веточки укропа;
• 1 полная ч. ложка прованских трав;
• 1 лимон;
• 2 ч. ложки панировочных сухарей;
• 1 щепотка черного молотого перца;
• ½ ч. ложки соли;

Пошаговое приготовление

Для начала, подготавливаются овощи. Капуста моется, промокается чистой кухонной салфеткой и разрезается вдоль на 4 дольки или «кружочка» толщиной примерно 1,5-2,5 см. каждый. Укроп и петрушка ополаскиваются и меленько нарезаются. Чесночные зубки очищаются, моются и пропускаются через пресс, либо секутся ножом.

Лимон обдается крутым кипятком, после чего разрезается на 2 части. Из каждой нужно вручную, либо при помощи специальной соковыжималки для цитрусовых выдавить сок.

В пиале или мисочке соединяются оливковое масло, лимонный сок, прованские травы, чеснок, зелень (укроп, петрушка), а также перец и соль. Все нужно размешать и дать настояться минут 10-15.

Тем временем ломти капусты выкладываются на предварительно смазанный сливочным маслом лист, далее нужно каждый присыпать панировочными сухарями и полить приготовленным соусом.

Капустные бифштексы запекаются в духовке 20-25 минут при 190 градусах по Цельсию и подаются к столу горячими. При желании, блюдо можно сделать более сытным, заправив майонезом или сметанным соусом.

Примечания:

Если вместо оливкового масла для таких овощных стейков использовать кунжутное, их аромат будет особенно насыщенным, а вкус мягким. Оно, а также много других сырых растительных жиров есть в украинском интернет-магазине Крафт Оил. Гарантируем качество, свежесть и натуральность всех наших продуктов.    наших продуктів.