Кунжутное молоко: чем полезно и как приготовить

Популярность, а вместе с тем и востребованность растительного молока в последние годы стремительно возросла. Это связано не только с популяризацией вегетарианства, веганства и ЗОЖ, но и с тем, что качественное коровье и/или козье молоко становится практически дефицитным.

Прекрасной альтернативой животному продукту является кунжутное молоко, отличающееся не только нежным, мягким вкусом с ореховыми нотками, но и богатым витаминно-минеральным составом, делающим его колоссально полезным для здоровья человека.

Чем полезно кунжутное молоко

В напитке, приготовленном из цельных, необработанных зерен кунжута (сезама), содержатся:

• Витамин С – мощный иммуностимулятор, ускоряющий ответ организма на негативное воздействие вирусов, бактерий и пр.;
• Витамин А (ретинол) – антиоксидант, защищающий человеческое тело от отрицательного влияния свободных радикалов и задействованный в работе зрительного аппарата;
• Витамины из группы В – водорастворимые биологически активные компоненты, способствующие нормализации работы головного мозга и нервной системы и  участвующие в энергетическом метаболизме;
• Витамин РР (ниацин или никотиновая кислота) – вещество, без которого человеческое тело не может преобразовывать углеводы в энергию и поддерживать стабильный (нормальный) уровень холестерина в крови. Также оно играет ключевую роль в продуцировании аминокислот, необходимых для нормального функционирования всех органов и систем человеческого тела;
• Кальций – минерал, выступающий основой костной и хрящевой ткани в  организме;
• Феррум (железо), необходимый для выработки красных кровяных телец, которые насыщают кислородом все органы тела человека;
• Сезамин и сезамолин – редкие антиоксиданты, не только замедляющие деградационные процессы, но и подавляющие воспаления;
• Омега-9 – мононенасыщенная кислота, регулирующая липидный метаболизм и укрепляющая клеточные мембраны, в результате чего кожа полноценно выполняет одну из своих главных функций – барьерную;

Кунжутное молоко, как и коровье (и козье), можно не только употреблять в пищу, но и использовать в косметических, фитотерапевтических и натуропатических целях. Это натуральный продукт, ценность которого для человеческого организма сложно преувеличить.

Как приготовить кунжутное молоко

Исходным сырьем для данного вида растительного молока выступают сырые, необработанные зерна кунжута белого (реже черного) сорта. Для получения 1 литра напитка нужно:

• 200 г. семян кунжута;
• 1 л. воды;

Семена кунжута нужно тщательно промыть, после чего замочить в прохладной воде на 7-8 часов. Затем их нужно процедить, пюрировать в блендере и вручную отжать, откинув на марлю или мелкое сито. Полученная жидкость соединяется с 1 литром кипяченой воды, по желанию можно добавить в напиток мед, сахар, стевию и пр.. Тем, кто не употребляет глюкозу, сахар можно заменить измельченными финиками.

Как и любой натуральный продукт, кунжутное молоко имеет весьма ограниченный срок хранения. Его следует держать в общем отделении холодильника не дольше 3 суток. Появление горьковатого привкуса указывает на то, что молоко испортилось.

Кунжутные зерна CraftOil – лучшая основа для растительного молока

Компания CraftOil предлагает свежие, органические, экологически чистые зерна кунжута черного и белого сортов. Они были выращены без применения агропестицидов, не обрабатывались консервантами и имеют сертификат качества. Наш кунжут идеально подходит для приготовления растительного молока, а также добавления в выпечку, салаты и пр.. Это натуральный продукт, изобилующий витаминами, минералами, кислотами омега и другими биологически активными компонентами.

Также в Крафт Оил доступно к заказу свежайшее кунжутное масло и мука, полученная из кунжутного жмыха на собственных (сертифицированных) мельницах. Чтобы подробнее узнать об особенностях их использования и ценности для здоровья и/или сделать заказ, оставьте на сайте запрос.