Капустяний салат із родзинками та горіховою олією

Салати – ціла область кулінарії. Це не лише смачні, але й корисні страви, що вносять різноманітність у повсякденний раціон та насичують організм вітамінами, мінералами та іншими цінними біологічно активними сполуками. Одним з найбільш популярних вважається капустяний салат. Щоб він був максимально корисним для організму, його варто заправляти горіховою олією  – натуральним продуктом, отриманим з волоських горіхів методом холодного віджиму.

Горіхова олія корисна в косметології, кулінарії та фітотерапії. Вона має ранозагоювальну, регенеруючу, загальнозміцнюючу і навіть імуномодулюючу дію. Регулярне вживання продукту позбавляє від симптомів коліту, холециститу, а також сприяє загоєнню виразок шлунка. В олії  багато вітаміну А, В, С, Е, К, РР, фосфору, магнію, заліза, кальцію, йоду, кобальту і фітостеринів, що мають потужну антибактеріальну та противірусну дію.

Найбільш корисна олія волоського горіха холодного віджиму. Вона виготовляється за технологією холодного пресування без дотику до метала, а значить, наділена всіма цінними властивостями, характерними для цілісних горіхових ядер.

Інгредієнти

Для смачного вітамінного салату треба:

• 1 столова ложка родзинок;
• 150 грам червонокачанної капусти;
• 20 грам (1 столова ложка) кокосової стружки;

Для заправки:

• 1 чайна ложка винного оцту;
• 1 столова ложка горіхової олії;
• 1 щіпка солі;
• 1 щіпка чорного меленого перцю;

Покрокове приготування

Капуста миється, промокається кухонним рушником та дрібно шаткується (можна накришити ножем чи натерти на спеціальній тертці).

Ізюм миється і заливається приблизно 150 грамами окропу. Через чверть години рідина зливається, ягоди промиваються і залишаються стікати.

У ємність для салату викладається порізана капуста, родзинки і кокосова стружка, всипається сіль, перець і вливається олія  з оцтом. Все ретельно перемішується. Салат бажано подавати на стіл через півгодини після приготування (потрібно дати йому настоятися).

Примітки:

Щоб надати салату пікантний присмак, варто заливати родзинки сумішшю води з 1 столовою ложкою рому.

Оптимально використовувати для салату горіхову олію холодного віджиму. Купити крафтову олію та інші корисні продукти можна в інтернет-магазині CraftOil. Компанія виготовляє сиродавлені рослинні олії за унікальною технологією, завдяки якій, в продуктах міститься максимум цінних вітамінів, мінералів і біоактивних сполук.

При бажанні, салат можна прикрасити рубаною зеленню (кропом або петрушкою).