Овочеві чіпси з соусом із авокадо

Чіпси – смачний, але зовсім не корисний смаколик. Принаймні, якщо це картопляні снеки в паніровці зі спецій та прянощів. Гідною альтернативою їм стануть овочеві чіпси з соусом із авокадо. Така закуска наділена вишуканим, пряним ароматом і є чудовим перекусом або доповненням до пива, вина та інших напоїв.

Для приготування корисних чіпсів можна використовувати духову шафу, але найкраще їх робити в спеціальній сушилці для овочів і фруктів. Вона рівномірно просушує продукти, розкладені на аркушах, працює автоматично і може обробити велику порцію продуктів за один раз.

CraftOil продає фірмові сушилки для овочів та фруктів, виготовлені з нержавіючої сталі. В інтернет-магазині є апарати для домашнього та комерційного використання. Всі сушилки управляються пультами, мають багато автоматичних програм і дозволяють не тільки висушувати ягоди, гриби та інші дари природи, а й готувати пастилу, йогурт та ін.. Хочете купити сушилку для фруктів і робити корисні домашні снеки та заготовки? Зверніться до консультантів CraftOil. Вони завжди на зв’язку і з задоволенням допоможуть вибрати апарат для обробки продуктів, а також розкажуть про всі переваги й користь сушіння.

Також компанія пропонує корисні, ароматні, багаті жирними кислотами олії.

В асортименті CraftOil є сиродавлена олія чорного кмину та олія чорного кунжуту, олія білого кунжуту та олія розторопші, а також багато інших рослинних жирів, створених на маслопресах холодного віджиму з бочками з ясена чи з капролоновими бочками.

Інгредієнти

Для корисних овочевих чіпсів з соусом треба:

• 1 середній баклажан;
• 3 не дуже великі моркви;
• 3 столові ложки олії авокадо холодного віджиму;
• 4 гілочки кропу;
• ½ лимона;
• 1 стигле авокадо;

Покрокове приготування

Спочатку робиться соус (він повинен настоятися). Авокадо миється і розрізається навпіл. З нього витягується кісточка, а м’якоть вибирається ложкою в глибоку піалу або соусницю з високими стінками. Чим плід м’якший, тим краще. Авокадова м’якоть розминається виделкою або пюрується в блендері.

Лимон миється, ріжеться навпіл, одна частина прибирається в холодильник (вона не потрібна). З другої вичавлюється 2 чайні ложки соку і вливається в пюре з авокадо.

Кріп миється і дрібно ріжеться, потім додається до авокадової м’якоті. Все розмішується, закривається поліетиленовою харчовою плівкою і ставиться в холодильник, як мінімум, на 1 годину.

Тим часом готуються чіпси. Баклажан миється, обсушується кухонним рушником і ріжеться тоненькими кільцями. Морква миється, чиститься і нарізається кільцями або «соломкою».

Антипригарний лист змащується олією авокадо і на нього розкладаються овочі (щоб не доторкались між собою). Зверху кожен морквяна та баклажанна скибочка змащується невеликою кількістю рослинного жиру з авокадо. Сирі заготовки для чіпсів відправляються в духовку, попередньо нагріту до 250 градусів. Час приготування становить 20-25 хвилин.

Чіпси подаються холодними (вистигшими) на підносі, разом з соусом.

Примітки:

Перевертати чіпси під час приготування не потрібно. У духовій шафі досить виставити програму «Сушіння» і вказати температуру. Замість олії авокадо можна використовувати рижієву олію холодного віджиму.

Замовити сиродавлену олію рижію або довговічну, зручну сушилку для овочів і фруктів можна на сайті CraftOil або, зв’язавшись з консультантами.