+38 068 277 99 23
Курячий бульйон – прекрасна основа для супу, борщу, солянки, юшки та інших перших страв і відмінне доповнення до локшини, макаронів, а також пампушок і булочок. Він смачний, ситний і колосально корисний для здоров’я, оскільки містить глютамін і колаген, які прискорюють загоєння слизових ШКТ, а також амінокислоту цистеїн, що благотворно позначається на роботі дихального апарату (зокрема, бронхів і легенів).
Як приготувати по-справжньому смачний, ароматний бульйон, дивіться в нашому відео:
Додавання меленого лаврового листа робить аромат бульйону більш насиченим і помітно збільшує його корисність для здоров’я. У ньому містяться цинеол, камфора і лімонен – ефіри з потужним антисептичним і бактерицидним впливом, і вітаміни з групи в (B1, B2, B3, B6, B9), які беруть участь у функціонуванні ЦНС і головного мозку. Крім того, лавровий лист рясніє органічними кислотами, що пригнічують активність патогенних бактерій, і дубильними компонентами, для яких характерний виражений в’яжучий та антисептичний вплив.
CraftOil представляє величезний асортимент крафтових спецій, сушеної зелені і прянощів. У нашому каталозі завжди доступний мелений лавровий лист, який має сертифікат якості і зберігається в ідеальних умовах. Відправляємо його в зручних, герметично запечатаних баночках і гарантуємо якість преміум-класу.
Для більш детального ознайомлення з товарами просто залиште на сайті запит або зв’яжіться з менеджерами будь-яким зручним способом.
Інгредієнти
Для ситного, смачного бульйону потрібно:
- 1 велика ріпчаста цибулина;
- 1 невелика морква;
- 3 ч. ложки солі (можна трохи більше);
- 1 ч. ложка меленого лаврового листа;
- 2 курячі четвертинки;
- 2 літри кип’яченої води;
- 1 стебло селери;
Покрокове приготування
Курячі четвертинки ретельно промиваються і кладуться в попередньо закип’ячену й охолоджену воду. Туди ж додається сіль, мелений лавровий лист і попередньо промите й розрізане на кілька частин стебло селери.
Моркву і цибулю потрібно обполоснути, після чого промокнути кухонним рушником і розрізати навпіл. Далі вони підсмажуються на сухій сковороді протягом 5-7 хвилин, поки не з’явиться характерний аромат і коричнева кірка.
Після цього овочі додаються до води і м’яса, все ставиться на середній вогонь і вариться при закритій кришці приблизно 20-25 хвилин (до повної готовності курятини). В процесі готування потрібно час від часу ложкою прибирати з бульйону піну, а після приготування процідити його через сито або дрібний друшляк. При бажанні, можна додати подрібнений (свіжий або сушений) кріп, петрушку чи базилік.
Примітки:
Такий м’ясний навар можна вживати з сухариками, грінками та іншими борошняними снеками. Якщо хочеться, щоб бульйон був пікантно гострим, в нього підчас варіння варто додати по кілька горошин чорного і духмяного перцю. Вони, як і багато інших органічних спецій, завжди доступні в українському інтернет-магазині Крафт Оіл.
