+38 068 277 99 23
Куриный бульон – прекрасная основа для супа, борща, солянки, похлебки и других первых блюд и отличное дополнение к лапше, макаронам, а также пампушкам и булочкам. Он вкусный, сытный и колоссально полезный для здоровья, поскольку содержит глютамин и коллаген, которые ускоряют заживление слизистых ЖКТ, а также аминокислоту цистеин, благотворно влияющую на работу дыхательного аппарата (в частности, бронхов и легких).
Как приготовить по-настоящему вкусный, ароматный бульон, смотрите в нашем видео:
Добавление молотого лаврового листа делает аромат бульона более насыщенным и заметно увеличивает его полезность для здоровья. В нем содержатся цинеол, камфора и лимонен – эфиры с мощным антисептическим и бактерицидным воздействием, и витамины из группы В (B1, B2, B3, B6, B9), участвующие в функционировании ЦНС и головного мозга. Кроме того, лавровый лист изобилует органическими кислотами, которые подавляют активность патогенных бактерий, и дубильными компонентами, для которых характерно выраженное вяжущее и антисептическое влияние.
CraftOil представляет огромный ассортимент крафтовых специй, сушеной зелени и пряностей. В нашем каталоге всегда доступен молотый лавровый лист, имеющий сертификат качества и хранящийся в идеальных условиях. Отправляем его в удобных, герметично запечатанных баночках и гарантируем качество премиум-класса.
Для более детального ознакомления с товарами просто оставьте на сайте запрос, либо свяжитесь с менеджерами любым удобным способом.
Ингредиенты
Для сытного, вкусного бульона нужно:
- 1 крупная репчатая луковица;
- 1 небольшая морковь;
- 3 ч. ложки соли (можно чуть больше);
- 1 ч. ложка молотого лаврового листа;
- 2 куриные четвертинки;
- 2 литра кипяченой воды;
- 1 стебель сельдерея;
Пошаговое приготовление
Куриные четвертинки тщательно промываются и кладутся в предварительно вскипяченную и охлажденную воду. Туда же добавляется соль, молотый лавровый лист и предварительно промытый и разрезанный на несколько частей стебель сельдерея.
Морковь и лук нужно ополоснуть, после чего промокнуть кухонным полотенцем и разрезать пополам. Далее они поджариваются на сухой сковороде в течении 5-7 минут, пока не появится характерный аромат и коричневатая корка.
После этого овощи добавляются к воде и мясу, все ставится на средний огонь и варится при закрытой крышке примерно 20-25 минут (до полной готовности курятины). В процессе готовки нужно время от времени ложкой убирать с бульона пену, а после процедить его через сито или мелкий дуршлаг. При желании, можно добавить измельченный (свежий или сушеный) укроп, петрушку или базилик.
Примечания:
Такой мясной навар можно употреблять с сухариками, гренками и другими мучными снеками. Если хочется, чтобы бульон был пикантно острым, в него во время варки стоит добавить по несколько горошин черного и душистого перца. Они, как и много других органических специй, всегда доступны в украинском интернет-магазине Крафт Оил.
