Низькокалорійний азіатський хліб із горіховою олією

Хліб – основа поживного раціону і те, без чого багато хто не уявляє повсякденний та святковий обід чи вечерю. Існує безліч видів хліба, спеченого на різному борошні, з дріжджами, закваскою або різними добавками на зразок горіхів, насіння, гірчичного порошку, манної крупи, вівсяних пластівців та ін.. Любителі рахувати калорії по достоїнству оцінять низькокалорійний азіатський хліб з горіховою олією – дієтичний корисний продукт з оригінальним смаком і незвичайним, пікантним ароматом.

Оригінальна рецептура східного хлібця готується з додаванням псілліума – лушпиння насіння індійського подорожника (Plantago ovata), що росте виключно на території Індії. Оскільки дістати цей інгредієнт в Україні проблематично, заповзятливі кулінари давно й успішно замінюють його товченим лляним насінням. За смаковими якостями і по корисності для людського організму воно нітрохи не поступається лушпинню екзотичного подорожника.

Цей азіатський хліб цінний не тільки завдяки насінню льону, але й додаванню горіхової олії холодного віджиму. У ній міститься Омега-3 і Омега-6, а також йод – цінний компонент, від якого залежить правильна робота щитовидної залози. Олія волоського горіха виступає профілактикою ішемічного захворювання серця, атеросклерозу, гіпертонії і навіть статевого безсилля у чоловіків. Максимально корисною є сиродавлена олія волоського горіха, отримана з органічних горіхових ядер на маслопресі з бочкою з капролона або з ясена. У такому продукті збережені всі цінні речовини, які є в ядрах молодих волоських горіхів.

CraftOil виробляє олії (включаючи сиродавлену олію волоського горіха) за допомогою пресів для холодного віджиму олій та бочок з екологічних матеріалів – деревини (ясена) або капролона. Жири віджимаються маленькими партіями, розливаються в брендові скляні пляшечки і оперативно розсилаються замовникам по Україні та за кордон.

Щоб замовити корисну олію волоського горіха чи більше дізнатися про її цінність, зв’яжіться з консультантами CraftOil.

Інгредієнти

Для корисного дієтичного хліба по-азіатськи треба:

• 500 грам води;
• 80 грам товченого лляного насіння;
• 400 грам вівсяних пластівців;
• 10 грам солі (бажано морської);
• 15 грам розпушувача;
• 60 грам горіхової олії;
• 160 грам гречки;
• 160 грам пшона;

Покрокове приготування

З вечора гречка і пшоно промиваються під проточною водою і замочуються на 8-10 годин в півлітрі води (заливаються водою так, щоб вона була на 5 см. вище рівня круп). Далі круп’яний мікс миється (для видалення слизу), з’єднується з половиною вівсяних пластівців і подрібнюється в блендері або в ручній кавомолці.

В отриману масу додаються вівсяні пластівці, що лишились, а також лляне насіння, сіль і розпушувач. Після розмішування вливається горіхова олія і все ще раз перемішується. Сира заготовка (щільна, однорідна) поміщається в форму для випікання, зверху робляться надрізи глибиною близько 1,5-2 см. і хліб відправляється в духовку (попередньо нагріту до 180 градусів) приблизно на 40 хвилин.

Примітки:

При бажанні, можна в надрізи на сирій хлібній заготовці всипати насіння льону, кунжуту або соняшнику (сирі). Також у хлібне тісто можливо класти подрібнені ядра волоських горіхів.

Замовити сиродавлену олію волоського горіха для азіатського хліба можливо в інтернет-магазині CraftOil. Також компанія пропонує хороший вибір товарів для пасічників. В асортименті інтернет-магазину є багато моделей медогонок (хордіальних і радіальних), кремовалка з декристаллизатором, еко-вулики з ППУ та інші корисні вироби.