Сирні галушки з рижієвою олією

Сир – один із найпопулярніших і дуже корисних продуктів харчування. Його вживають в чистому вигляді, додають в креми, тісто для солоних і солодких мучних виробів, а також роблять на його основі всілякі пасти, бутербродні намазки, паштети і так далі. Сирні галушки з рижієвою олією – прекрасне рішення для тих, хто стежить за корисністю повсякденного раціону і намагається регулярно їсти кисломолочні продукти, багаті кальцієм та іншими цінними мікроелементами.

Сирні галушки – подвійно корисна страва, в якій міститься не тільки сир, а й рижієва олія – натуральний рослинний жир, що отримується з насіння рослини Посівний Рижій. У цьому продукті близько 90% ненасичених жирних кислот, дві третини з яких випадає на особливо корисні поліненасичені жири. Також в олії рижію є вітаміни А, К, D, Е, мінерали (зокрема, магній, який допомагає людському тілу засвоювати кальцій з сиру та інших продуктів).

Цінністю для організму може похвалитися виключно сиродавлена рижієва олія, зроблена без термічної та хімічної обробки вихідної сировини і жиру, отриманого з неї. Крафтова олія рижію CraftOil зроблена на оригінальному маслопресі холодного віджиму з бочкою з капролона чи ясена і герметично упакована в скляну пляшечку – оптимальну тару для зберігання рослинних олій.

В інтернет-магазині CraftOil є багато ароматних, «живих», а значить, корисних рослинних олій холодного віджиму: олія конопляна, олія чорного кмину, олія гарбузова, олія кунжутна, олія горіхова та ін.. Щоб замовити продукт в один клік, досить додати його в кошик чи зв’язатися з консультантами.

Інгредієнти

Для корисних і ситних сирних галушок треба:

• 200 грам нежирного сиру;
• 1 яйце;
• 2 столові ложечки борошна;
• 2 столові ложечки цукру;
• 2 столові ложечки сметани (не густої);
• 1 щіпка солі;
• 3 столові ложки олії рижію;

Покрокове приготування

Сир (особливо домашній) роздавлюється виделкою в глибокій ємності або пюрується в блендері. Далі додається цукор, сіль і яйце, все ретельно вимішується. В отриману масу всипається невеликими порціями борошно.

Тісто вимішується до тих пір, поки воно не стане абсолютно однорідним (без крупинок або грудочок). Далі йому слід настоятися близько чверті години.

Лист із високими бортиками або невеликий сотейник змащується олією рижію, потім із сирої сирно-мучної маси формуються галушки, викладаються в підготовлену ємність, після чого заливаються сметаною і відправляються на півгодини в духовку, розігріту до 180 градусів Цельсія.

Примітки:

Найзручніше формувати галушки за допомогою двох чайних ложечок. Як варіант, можна скористатися столовими, але тоді вироби будуть більшими і готувати їх доведеться на 5-7 хвилин довше.

Духовку бажано включити до початку замішування тіста, щоб вона встигла прогрітися.

Найкраще брати для галушок сиродавлену олію насіння рижію, оскільки вона зберігає максимум вітамінів і мінералів. Замовити «живий» продукт можна в інтернет-магазині CraftOil – української компанії, що виготовляє олії холодного віджиму і апаратуру для їх виробництва: маслопреса різної потужності з прес-бочонками з ясена або з капролона.