Мафіни з какао та гірчичною олією

Солодощі звично вважаються смачною, але не дуже корисною їжею. Насправді, є чимало рецептів печива, тортів, рулетів, коржиків, пряників та інших виробів, які відрізняються не тільки чудовим смаком, але й цінністю для людського організму.

Мафіни з какао та олією гірчиці неодмінно сподобаються ласунам і будуть прекрасним доповненням до чаю або кави, а ще корисним, ситним перекусом. Вони просто і швидко готуються, так що з першого разу вийдуть навіть у тих, хто не вважає себе асами кондитерського чи кулінарного мистецтва.

Гірчична олія холодного віджиму наділена всіма цінними властивостями, характерними для зерен гірчиці. Вона сприяє повноцінному засвоєнню в організмі вітаміну D, зміцнює імунітет, прискорює виведення токсинів з організму, а також зміцнює кісткову тканину. У сиродавленому рослинному  продукті є жирні кислоти Омега-3 і Омега-6, які нормалізують ліпідний обмін та знижують рівень «поганого» холестерину в людському тілі.

Українська компанія CraftOil більше 5 років виробляє корисні, натуральні олії холодного віджиму на дерев’яному маслопресі. В асортименті інтернет-магазину CraftOil є гірчична олія, гарбузова олія, лляна олія, конопляна олія, макова олія та інші крафтові олії, а також сушилки для фруктів і овочей. Щоб замовити корисну олію холодного віджиму або більше дізнатися про особливості її  виробництва та благотворний вплив на організм, зв’яжіться з консультантами будь-яким зручним способом: по телефону або в листуванні.

Інгредієнти

Для ніжних, танучих у роті мафінів треба:

• 1 куряче яйце;
• 150 грам молока;
• 175 грам борошна;
• 100 грам цукрового піску;
• 60 грам гірчичної олії холодного віджиму;
• 10 грам розпушувача;
• 1 грам солі;
• 50 грам какао-порошку;

Покрокове приготування

Яйце збивається з сіллю і з цукром, після чого вливається гірчична олія і все розмішується. Далі в цю масу (при постійному помішуванні) вливається молоко. Помішувати слід до тих пір, поки мікс не стане повністю однорідним.

Окремо з’єднуються всі сипучі продукти: борошно і какао з розпушувачем. У рідку яєчно-молочну суміш порціями (приблизно по 1 столовій ложці) всипається сухий мікс. Замішується не дуже густе тісто.

Формочки для мафінів змащуються зсередини маслом (рослинним або вершковим), потім на 2/3 наповнюються тістом і поміщаються в попередньо розігріту до 200 градусів за Цельсієм духовку на 25-30 хвилин.

Готовим виробам бажано дати поступово охолонути, залишивши їх в духовій шафі і відкривши її  дверцята. Мафіни однаково смачні і теплими, і холодними.

Примітки:

Можна прикрасити мафіни цукровою пудрою або розтопленим шоколадом (розтоплюється на водяній бані чи в мікрохвильовій печі на режимі «Розморожування»).

За бажанням в солодке тісто можливо додати товчені волоські горіхи, родзинки або дрібно порізану курагу – це не тільки зробить випічку смачнішою, але і збільшить її корисність для організму.

Завдяки додаванню в тісто гірчичної олії холодного віджиму мафіни тривалий час не черствіють, так що їх можна пекти великими партіями на кілька днів вперед.

Купити якісну гірчичну олію холодного віджиму в один клік можна в інтернет-магазині CraftOil.