Рецепт дієтичних лляно-конопляних хлібців

Домашній хліб не лише смачніший, але й корисніший за магазинний. Всупереч поширеній думці, хлібобулочні вироби можна та навіть варто вживати тим, хто сидить на дієті, скидаючи зайву вагу. Дієтичні хлібці з насінням льону та олією коноплі – корисний, низькокалорійний продукт, що насичує організм вітамінами та мінералами, але практично не підвищує калорійність раціону. У 100 грамах лляно-конопляних хлібців всього 134 Ккал, отже, ними цілком можна поласувати, навіть сидячи на дуже суворій дієті.

Олія коноплі корисна тим, хто страждає від захворювань серцево-судинної системи та розладів травлення. У ній багато жирних кислот Омега-3 і Омега-6, які нормалізують метаболізм та підвищують еластичність і гнучкість судин і серцевого м’яза. У рослинному жирі, отриманому з конопляного насіння, міститься кальцій, тому його варто вживати всім, хто має проблеми з опорно-руховим апаратом. Конопляна олія підвищує лактацію, прискорює відновлення після важких захворювань та операцій, а також зміцнює імунітет. Хлібці з цим рослинним жиром стануть справжнім джерелом корисностей для організму.

Інгредієнти

Для низькокалорійних дієтичних хлібців потрібно:

• 200 грам насіння льону;
• 200 грам ріпчастої цибулі;
• 1 зубок часнику;
• 2 столові ложки конопляної олії;
• 600 грам води;
• 1 щіпка солі;
• 1 щіпка соди;
• 2 столові ложки сметани;

Покрокове  приготування

Вода розмішується зі сметаною до однорідності, потім туди всипається сіль і все ще раз перемішується. До суміші додається борошно та сода (сода сиплеться обов’язково на гірку з борошна). Вимішується не дуже густе тісто, до якого поступово додається конопляна олія.

Лук чиститься, миється та натирається на дрібну тертку або пюрується в блендері. Часник очищається та дробиться ножем чи пропускається через чеснокодавку. Подрібнені овочі та лляне насіння по черзі додаються в тісто при постійному помішуванні.

Форма для випікання хліба змащується будь-якою рослинною олією. Якщо вона не антипригарна, бажано вістелити її пергаментом для випікання. Тісто перекладається в форму так, щоб воно заповнювало ємність на 2/3.

Сира хлібна заготовка поміщується в попередньо нагріту духовку та печеться 40-50 хвилин при 180-190 градусах Цельсія. Хліб витягується з печі наполовину остиглим, нарізається на скибки та  подається на стіл.

Примітки:

Найкраще використовувати конопляну олію холодного віджиму, оскільки вона містить максимум вітамінів і жирних кислот. CraftOil виготовляє високоякісні олії за унікальною технологією. Вихідна сировина не нагрівається, не обсмажується та не піддається механічному подрібненню. В результаті виходить олія з найчистішим смаком та ароматом, насичена всіма корисними речовинами, що містяться в насінні, плодах або кісточках, із яких вона зроблена.

Купити конопляну олію та інші корисні рослинні жири можна на сайті CraftOil.

За бажанням, в тісто для хліба можна додати зелень: кріп або кінзу. Петрушку класти не бажано, оскільки вона дасть гірчинку.