Рецепт диетических льняно-конопляных хлебцов

Домашний хлеб не только вкуснее, но и полезнее магазинного. Вопреки распространенному мнению, хлебобулочные изделия можно и нужно употреблять даже тем, кто сидит на диете, сбрасывая лишний вес.

Диетические хлебцы с семенами льна и маслом конопли – полезный, низкокалорийный продукт, насыщающий организм витаминами и минералами, но практически не повышающий калорийность рациона. В 100 граммах льняно-конопляных хлебцов всего 134 Ккал,  так что ими вполне можно лакомиться, даже сидя на очень строгой диете.

Масло конопли полезно тем, кто страдает от заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также   расстройств пищеварения. В нем много жирных кислот Омега-3 и Омега-6, нормализующих метаболизм и повышающих эластичность и гибкость сосудов и сердечной мышцы. В растительном жире, полученном из конопляных семян, содержится кальций, так что его стоит употреблять всем, имеющим проблемы с опорно-двигательного аппарата. Конопляное масло повышает лактацию, ускоряет восстановление после тяжелых заболеваний и операций, а также укрепляет иммунитет. Хлебцы с этим растительным жиром станут настоящим источником полезностей для организма.

Ингредиенты

Для низкокалорийных диетических хлебцов надо:

• 200 грамм семян льна;
• 200 грамм репчатого лука;
• 1 зубок чеснока;
• 2 столовые ложки конопляного масла;
• 600 грамм воды;
• 1 щепотка соли;
• 1 щепотка соды;
• 2 столовые ложки сметаны;

Пошаговое приготовление

Вода размешивается со сметаной до однородного состояния, затем туда всыпается соль и все еще раз перемешивается. К смеси добавляется мука и сода (сода сыпется обязательно на горку из муки). Вымешивается не слишком густое тесто, до которого постепенно добавляется конопляное масло.

Лук чистится, моется и натирается на мелкую терку, либо пюрируется в блендере. Чеснок очищается и рубится ножом или пропускается через чеснокодавку. Измельченные овощи и льняные семена по очереди добавляются в тесто при постоянном помешивании.

Форма для выпекания хлеба смазывается любым растительным маслом. Если она не антипригарная, желательно услать ее пергаментом для выпекания. Тесто перекладывается в форму так, чтобы оно заполняло емкость на 2/3.

Сырая хлебная заготовка помещается в предварительно нагретую духовку и печется 40-50 минут при 180-190 градусах Цельсия. Хлеб извлекается из печи наполовину остывшим, нарезается на ломти и подается на стол.

Примечания:

Лучше всего использовать конопляное масло холодного отжима, поскольку оно содержит максимум витаминов и жирных кислот. CraftOil производит высококачественные масла по уникальной технологии. Исходное сырье не нагревается, не обжаривается и не поддается механическому измельчению. В результате получается масло с чистейшим вкусом и ароматом, насыщенное всеми полезными веществами, содержащимися в семенах, плодах или косточках, из которых оно сделано.

Купить конопляное масло и другие полезные растительные жиры можно на сайте CraftOil.

По желанию, в тесто для хлеба можно добавить зелень: укроп или кинзу. Петрушку класть не желательно, поскольку она даст горчинку.