Дріжджові рулети на маковій олії з маково-яблучною начинкою

Домашня випічка, безумовно, в рази смачніша та корисніша за магазинну. Особливо, якщо тісто поєднується з начинкою із маку та яблук. Щоб десерт вийшов не  лише  смачним, але й корисним, у нього варто додавати органічну макову олію холодного віджиму. Вона надасть рулетикам своєрідний аромат і зробить їх смак більш яскравим і насиченим.

Макова олія – корисний натуральний продукт, багатий на жирні кислоти та мінерали. У ньому багато олеїнової, пальмітинової і стеаринової кислоти. Речовина ефективно бореться зі спазмом судин, усуває напади мігрені і стенокардії, а також зменшує скачки артеріального тиску. 

Купити олію з макового насіння можна на сайті інтернет-магазину CraftOil. Компанія виготовляє корисні олії холодного віджиму і пропонує 100% натуральні, якісні товари для здоров’я та краси.

Інгредієнти

Для макових рулетів потрібні:

• 250 грамів молока;
• 25 грамів сухих дріжджів;
• 3 яйця;
• 120 грамів вершкового масла;
• 150 грамів цукру;
• 0,5 чайної ложки солі;
• 600 грамів борошна;
• 1 столова ложка макової олії;

Для начинки:

• 2 яблука;
• 100 грамів маку;
• 50 грамів цукру;

Покрокове приготування

Молоко нагрівається приблизно до 40 градусів, туди всипається 2 столові ложки цукру, 5 столових ложок борошна і дріжджі, все перемішується у глибокій мисці та накривається рушником, щоб «підходило».

Жовтки відокремлюються від білків, з’єднуються з цукром, що залишився, та збиваються до утворення однорідної, пінистої маси. Білки прибираються в холодильник (вони не потрібні).

Вершкове масло розтоплюється, охолоджується та змішується з маковою олією.

У молочно-дріжджову суміш додаються спочатку яєчні жовтки, потім масляний мікс (при постійному помішуванні). Наостанок висипається решта борошна і замішується помірно круте тісто. Воно накривається харчовою плівкою та залишається на півгодини, щоб «підійшло».

Тим часом робиться начинка. Мак заливається окропом, потім рідина зливається, насіння давиться в ступі. Яблука миються, очищаються від шкірки та натираються на тертці. Далі фрукти, цукор і мак з’єднуються і ретельно перемішуються.

Тісто розкочується тонким шаром, на нього викладається (рівномірно) начинка, після чого формується один великий рулет, який розрізається на часточки. Вони перекладаються на лист для випікання (за бажанням, змащуються збитими білками) і випікаються 40 хвилин при температурі 190 градусів Цельсія.

Готові вироби подаються на стіл охолодженими або ледве теплими.

Примітки:

Найкраще купити макову олію – корисний продукт для кулінарії та загального оздоровлення організму, в CraftOil. Виробник робить високоякісні сиродавлені олії без будь-яких сторонніх домішок та консервантів.

Крім яблук і маку для начинки рулетів можна використовувати волоські горіхи або смажений арахіс. 

За бажанням, до тіста додається ванілін або харчової ароматизатор, а також кориця (на кінчику ножа).