Колдуны с фаршем и кукурузным маслом

Котлеты – вкусное, сытное, но многим уже приевшееся или даже изрядно поднадоевшее мясное блюдо. Отличной альтернативой им могут стать колдуны с фаршем – нежные, сочные, тающие во рту блины из картофеля с курицей, свининой, либо говядиной.

Приготовление их на сыром кукурузном масле не изменяет вкус и аромат готовых изделий, зато делает их колоссально полезными для человеческого здоровья. Жир, получаемый из свежих зерен кукурузы при помощи холодного отжима, имеет высокую точку дыма и отлично подходит для жарки и запекания. Кроме того, в нем содержится рекордно много токоферола (витамина Е), обладающего антиоксидантными свойствами, а также ненасыщенные кислоты омега-6 и -9, задействованные в липидном обмене веществ и ряде других метаболических процессов.

Помимо этого, в кукурузном масле есть лецитин – фосфолипидный комплекс, ответственный за нормальную работу головного мозга и ЦНС.

Компания CraftOil представляет сырое, 100-процентно натуральное масло кукурузы, получаемое в день оформления покупки из экологически чистого сырья – сертифицированных кукурузных зерен. Для отжима используется маслопресс и бочка из полимера капролона, либо древесины ясеня. Делаем кукурузное (и другие) масла техникой холодного отжима, гарантируем экстра-качество и непревзойденный вкус и аромат.

Загляните в наш каталог и гарантируем, вам определенно приглянется один из наших продуктов.

Ингредиенты

Для сытных и невероятно вкусных колдунов надо: 

• 5 картофелин (средних);
• 1 небольшая репчатая луковица;
• 100 г. фарша;
• 2 стол. ложки муки;
• 2 стол. ложки кукурузного масла;
• 1 ч. ложка соли;
• ½ ч. ложки молотого черного перца;

Пошаговое приготовление

Картошка чистится, моется и натирается на терке, либо перебивается в блендере. Луковица очищается, промывается под проточной водой, затем нарезается, как на поджарку или тоже измельчается на терке. После этого овощи перекладываются в миску или пиалу, солятся, перчатся, далее к ним добавляется мука и все тщательно размешивается. Если появилась жидкость, ее следует слить.

Из фарша вручную формируются некие подобия блинов или небольших лепешек (не более 1 см. толщиной).

На разогретую сковороду льется кукурузное масло, далее выкладывается примерно по 1 полной столовой ложке картофельно-лукового микса, а поверх него мясная заготовка. Изделия «запечатываются» еще одной столовой ложкой натертого картофеля, выложенной поверх мяса.

Колдуны жарятся по 2-3 минуты с каждой стороны (до появления золотистой корки), после чего перекладываются на застеленный пергаментом лист и отправляются в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

Блюдо подается на стол горячим, при желании, его можно присыпать свежей, мелко нарубленной зеленью и/или полить сметаной.

Примечания:

Для обжаривания колдунов можно использовать не только кукурузное, но и подсолнечное, рыжиковое или кунжутное масла. Они, а также черный молотый перец всегда доступны для заказа в интернет-магазине Крафт Оил.