Легкий салат с перцем и миндалем

Овощные салаты – настоящий хит лета. Они вкусные, полезные, но при этом низкокалорийные, а значит, ними можно лакомиться даже тем, кто сидит на жиросжигающей диете или строго следит за питательной ценностью рациона. Салат со сладким болгарским перцем и миндальными орехами – прекрасная добавка к мясным и рыбным блюдам, кашам, картофелю и другим гарнирам, а еще настоящая находка для тех, кто привык питаться разнообразно.

Сырой миндаль богат на витамин Е, являющийся одним из мощнейших антиоксидантов, а также на жирные кислоты, задействованные в липидном метаболизме, и на кальций – минерал, являющийся основой костной и хрящевой ткани, волос и ногтей. Кроме того, в нем есть магний, необходимый для поддержки нервной системы и головного мозга.

Компания CraftOil представляет огромный (периодически обновляемый) ассортимент товаров. В нашем каталоге всегда доступны для заказа свежие, 100-процентно натуральные миндальные орехи, не обрабатывавшиеся консервантами и агрохимией и имеющие сертификат качества. Они оптимально подходят для салатов, сладкой выпечки, а еще для отжимания сырого масла – уникального продукта, ценность которого для человеческого организма сложно преувеличить.

Ингредиенты

Для легкого салата с миндалем и болгарским перцем надо:

• 200 грамм сладкого перца;
• 2 веточки петрушки;
• 4 пера зеленого лука;

Для заправки:

• 1 зубок чеснока;
• 5 маслин (без косточек);
• 5 оливок (без косточек);
• 1 стол. ложка миндальных орехов;
• 3 стол. ложки оливкового масла;
• 1 щепотка сахара;
• ½ ч. ложки соли;

Пошаговое приготовление

Сладкий (болгарский) перец тщательно моется под проточной водой, далее его нужно разрезать пополам (вдоль), очистить от семечек и плодоножек и нарезать соломкой не слишком тонко. Петрушка и зеленый лук также моются и меленько рубятся. Затем все складывается в салатницу или пиалу.

В отдельной емкости делается заправка. Зубок чеснока чистится, промывается в воде и пропускается через пресс, либо мелко сечется ножом. Миндаль толчется в ступе. Оливки и маслины режутся не очень крупно. Затем они вместе с миндальными орехами и измельченным чесноком соединяются с оливковым маслом, солью и сахаром. Соусу нужно дать настояться минут 15-20, после чего заправить ним смесь сладкого перца с зеленью.

Салат готов к употреблению сразу после приготовления.

Примечания:

Кроме петрушки и зеленого лука в такой салат можно добавить укроп, кинзу и/или базилик. Чтобы он получился более пряным, оливковое масло стоит заменить горчичным, либо маслом черного тмина.

Для придания салатику приятной остроты кроме чеснока в него нужно добавить щепотку молотого черного перца, а обычную (поваренную) соль заменить на чесночную. Они, а также замечательный выбор крафтовых сырых растительных масел, зерен и семян всегда доступны для заказа в украинском интернет-магазине Крафт Оил.

Гарантируем свежесть, натуральность и премиальное качество всех наших продуктов и быструю отправку во все регионы Украины и мира.