Чизкейк с миндалем

Чизкейк – популярный творожный десерт и одна из «изюминок» греческой кухни. Считается, что его рецепт появился более 4 тысяч лет назад, еще до того, как была открыта Америка. Сегодня нежный, тающий во рту пирог с сочной сливочной начинкой готовят во всем мире. Ним с удовольствием лакомятся взрослые и дети.

Если немного отступить от классической рецептуры, положив в чизкейк миндаль, получится не только особенно вкусно, но и полезно для здоровья. В орехах данного сорта содержатся витамины A, D, C, E, многие витамины из группы В (в частности, B1, B2, B3 и B9), а еще целый «букет» минералов: кальций, фосфор, магний, цинк, медь, феррум и пр.. Помимо этого, в нем имеются жирные кислоты омега, клетчатка и другие компоненты, жизненно необходимые для правильного и полноценного обмена веществ.

Употребление сладкого миндаля помогает нормализовать сердечный ритм, улучшает сокращения (перистальтику) кишечника, а еще снижает уровень «плохого» холестерина и укрепляет иммунную систему.

Компания CraftOil предлагает свежайший, ароматный, 100-процентно натуральный миндаль, не обработанный консервантами и имеющий сертификат качества. Храним его в идеальных условиях и фасуем в органические бумажные мешочки строго в день покупки. Отправляем его (и другие товары) по всему миру и гарантируем их качество экстра-класса.

Ингредиенты

Для нежнейшего миндального чизкейка надо:

• 150 грамм муки;
• 2 яйца;
• 200-220 грамм творога (жирного);
• 60 грамм сливочного масла;
• 70 грамм сливок;
• 100 грамм сахара;
• 1 горсть сладкого миндаля;

Пошаговое приготовление

Масло размягчается на водяной бане, либо в микроволновой печи. Нужно, чтобы оно стало мягким, но не растопилось. Одно яйцо разделяется на желток и белок, далее его желток  соединяется с еще одним яйцом, сахаром и взбивается. После этого яично-сахарная смесь миксером перебивается с маслом, а затем туда порциями (при беспрерывном помешивании) всыпается мука. Должно получиться умеренно плотное, упругое тесто, которому следует дать настояться 10-15 минут.

Тем временем творог соединяется со сливками и тщательно размешивается до полного растворения комков.

Форма для запекания изнутри смазывается сливочным маслом, затем туда выкладывается тесто и равномерно распределяется по дну и боковым стенкам. Напоследок добавляется начинка, а поверх нее миндальные орехи.

Чизкейк запекается примерно полчаса при 160 градусах и еще минут 15-20 при 140. Далее ему нужно дать немного «дойти» и остыть, после чего подавать к столу, порционно порезав. При желании, его можно украсить сахарной пудрой.

Примечания:

Чтобы пирог получился еще более ароматным, в его тесте треть пшеничной муки следует заменить на миндальную. Отличный выбор орехов и муки разнообразных сортов всегда есть в Крафт Оил – украинском магазине крафтовой полезной продукции и оборудования. Чтобы узнать детальнее о наших товарах, просто оставьте на веб-сайте свой запрос и дождитесь обратной связи. Наши менеджеры вскоре вам перезвонят.