Банановая мука: суперфуд или очередной «раскрученный» продукт?

Банановая мука – относительно новый, но стремительно популяризирующийся продукт, который особенно ценится спортсменами и поклонниками здорового образа жизни (ЗОЖ). Ее начали производить в начале прошлого века в Африке и на Ямайке, где она стала доступной (бюджетной) альтернативой пшеничной.

За последние 10-15 лет банановая мука приобрела репутацию «суперфуда» для тех, кто борется с лишним весом или сидит на палеодиете. Она богата на витамины, минералы, клетчатку, а также микро- и макроэлементы, в которых нуждается человеческий организм для нормального, полноценного функционирования.

Состав и польза муки из бананов

Банановая мука богата на бета-каротин, витамин С, токоферол, а еще тиамин (в 100-граммовой порции 3467% от дневной потребности организма), рибофлавин (3000% от суточной потребности), пиридоксин (до 14950% от дневной потребности) и калия. Также в ней присутствуют витамины A, B4 и B9, минералы магний, фосфор, натрий и кальций, микроэлементы феррум и цинк, полифенолы, фитостеролы (β-ситостерин и кампестерол) и особая, устойчивая к перевариванию форма крахмала.

Данный продукт полезно употреблять тем, кто имеет лишний вес, а также диабетикам и людям в преддиабетическом состоянии. Внутренний прием порошка из бананов способствует укреплению иммунитета, очищению организма от токсинов и шлаков и поддержанию мышечного тонуса.

В 100-граммовой порции порошка бананов 350 Ккал, его употребление надолго спасает от голода, но  не перегружает желудок и другие органы ЖКТ.

Несмотря на колоссальную пользу банановой муки, ней не стоит слишком увлекаться. Если суточная порция превысит 10% от всей употребляемой пищи, может произойти сбой в работе кишечника, сопровождающийся повышенным газообразованием.

Особенности изготовления и применения банановой муки

Банановый порошок нашел применение в кулинарии, он используется по аналогии с пшеничной мукой и в качестве загустителя. Также он идет в ход при изготовлении органических клеев и кормов для сельскохозяйственных животных. 

Мука производится из особого сорта бананов, которые называются плантаны. В домашних условиях ее можно получить, высушив, а затем измельчив в блендере их кожуру. Готовый продукт имеет зеленовато-серый оттенок и нейтральный вкус. Для получения 1 кило муки понадобится втрое больше свежих, сырых бананов.

Надо сказать, банановая мука – довольно редкий, можно даже сказать, экзотический продукт, который практически не встречается на магазинных полках или каталогах интернет-магазинов. Замечательной (и не менее полезной) альтернативой ей является порошок из зерен расторопши, черного тмина калинджи, миндаля сладкого, а также кунжута черного и белого сортов. Каждый из них может похвастать собственным витаминно-минеральным составом и колоссальной ценностью для человеческого тела.

Органическая мука от ТМ CraftOil – основа здорового рациона и правильного питания

Компания CraftOil представляет огромный, регулярно обновляемый выбор органической муки, произведенной на собственных сертифицированных мельницах из экологически чистого сырья – жмыха зерен, семян и орехов различных сортов. Делаем муку строго в день оформления покупки, сразу же пакуем в экологичные бумажные мешочки с герметичными застежками и отправляем во все уголки мира.

Также в Крафт Оил всегда доступны к заказу свежайшие сырые растительные масла – 100-процентно натуральные продукты с насыщенным вкусом и ароматом. Чтобы узнать подробнее о нашей продукции и/или сделать заказ, достаточно оставить на веб-сайте свой запрос и дождаться обратной связи. Наши менеджеры помогут выбрать то, чем вы точно останетесь довольны.