Тушеный кролик с горчичными зернами

Крольчатина – не просто вкусное, но и очень полезное мясо. Оно отличается нежным, сладковатым вкусом, приятным ароматом и идеально подходит для тушения, запекания, а также жарки и варения. Тушеный кролик с горчичными зернами – настоящий деликатес для любителей пикантных, пряных блюд. Это прекрасная идея не только для обеденного, но и для праздничного стола, к тому же, его приготовление не требует редких продуктов или особых кулинарных талантов.

В зернах горчицы содержатся витамины В1, В2, Е, А, а также минералы калий, фосфор, магний, кальций, феррум и др.. Они обладают антисептическими и противовоспалительными свойствами, ускоряют метаболизм и способствуют сжиганию липидов. Употребление горчичных зерен в пищу спасает от вздутия живота, колик и других проблем с кишечником, а также укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость организма вирусам и бактериям.

Украинская компания CraftOil предлагает натуральные, отборные, сертифицированные зерна горчицы белой, черной и желтой. Они содержатся в идеальных условиях, пакуются в день оформления покупки и подходят для употребления в пищу, проращивания или отжима полезного, пикантного, сырого масла.

Загляните на наш сайт, ознакомьтесь с ассортиментом товаров и оборудования и гарантируем, вы точно захотите дополнить свой рацион новыми продуктами от Крафт Оил.

Ингредиенты

Для кролика, тушеного с горчичными зернами, надо:

• 1,5 кг. кроличьего мяса;
• 100 г. сливочного масла;
• 400 г. сметаны (желательно домашней);
• 400 г. моркови;
• 250 г. лука;
• 150 г. томатного пюре;
• 3 ч. ложки соли (можно больше по вкусу);
• 2 ч. ложки черного молотого перца;
• 2 ч. ложки горчичных зерен;
• 3 стакана воды или бульона;

Пошаговое приготовление

Мясо моется под проточной водой, разрезается на порционные куски (не слишком мелкие), натирается солью и перцем, после чего посыпается зернами горчицы и отправляется на 30 минут в холодильник (общее отделение) мариноваться.

Лук и морковь чистятся и мелко режутся.

Сливочное масло растапливается на минимальном огне (чтобы не кипело), затем в нем обжаривается промаринованное мясо по 6-7 минут с каждой стороны (до образования корки).

Далее кролик убирается в миску или другую емкость, а вместо него на сковороду всыпаются лук и морковь. Они пассируются до золотистого цвета, затем к ним добавляется бульон, все доводится до кипения, после чего соединяется с томатной пастой и сметаной. Через 4-5 минут, когда подлива готова, в нее возвращается мясо и тушится на минимальном огне до готовности (примерно 1 час).

Тушеный кролик идеально сочетается с картофельным пюре, рисом, гречкой и другими гарнирами. Он подается на стол горячим, по желанию, присыпается свежей, мелко нарезанной зеленью.

Примечания:

Если использовать для кролика белую горчицу, вкус готового блюда будет более нежным и мягким, чем кролик, тушеный с горчицей желтого, либо черного сортов. Купить различные виды горчицы, а также масло из нее в пару кликов можно в Крафт Оил – украинском магазине сырых, крафтовых масел, зерен, орехов, семян и муки из них.