Гречка с грибами в горшочках

Гречка и грибы – один из лучших дуэтов, который не зависимо от способа приготовления обладает сбалансированным, насыщенным вкусом, изысканным ароматом и высокой питательной ценностью. Любителям здоровой, но при этом вкусной и не слишком сложной в приготовлении пищи определенно стоит запечь гречневую крупу с вешенками или шампиньонами в горшочках, добавив немного кунжутного масла, а также специи и пряности по вкусу.

Это «беспроигрышный» рецепт для тех, кто не любит проводить много времени на кухне и не может похвастать особыми кулинарными талантами.

Добавление сырого масла из зерен кунжута (сезама) не только усиливает аромат готового блюда, но и заметно повышает его ценность для организма. В нем содержатся уникальные вещества – сезамол и сезамин – антиоксиданты (линганы), защищающие тело от негативного влияния свободных радикалов. Также в нем присутствует витамин Е (токоферол), необходимый для замедления процессов старения и поддержания тургора (упругости, эластичности) кожи.

Компания CraftOil представляет очень вкусное, сырое, крафтовое масло кунжута (черного и белого), получаемое на собственном сертифицированном оборудовании – особом прессе с бочкой (пресс-формой). Это 100-процентно натуральный продукт, идеально подходящий для кулинарных, общеоздоровительных и даже косметических целей.

Кроме того, в каталоге Крафт Оил всегда доступны для заказа специи и пряности, которыми можно подчеркнуть вкус гречки, грибов и других продуктов. Попробуйте наш сушеный укроп, петрушку, фенугрек, чабер, тимьян, базилик и другие и гарантируем, один из них точно станет вашей любимой приправой.

Ингредиенты

Для сытной запеченной гречки с грибами (на 4 порции) надо:

• 12 ст. ложек гречневой крупы;
• ½ среднего корня сельдерея (около 120 грамм);
• 1 крупная репчатая луковица;
• 200 грамм свежих шампиньонов (можно заменить 100 г. сушенных и размоченных);
• 1 чесночный зубок;
• 1 ч. ложка сушеной зелени укропа;
• 1 ч. ложка сушеной  зелени петрушки;
• 1 стол. ложка кунжутного масла;
• 1,5 ч. ложки соли;

Пошаговое приготовление

Грибы моются, режутся кубиками или слайсами, после чего кладутся на сковороду и выдерживаются 15 минут на среднем огне под крышкой. Как только из них выделится жидкость, ее следует слить и добавить кунжутное масло, а через 5-7 минут – почищенный, вымытый и нарезанный полукольцами лук, натертый на терку сельдерей и измельченный зубок чеснока. Все тушится 10-15 минут до появления приятного золотистого оттенка и характерного «лукового» аромата.

Гречневая крупа промывается под проточной водой, после чего на 10-15 минут замачивается в теплой воде, отцеживается и соединяется с солью,  сушеной зеленью (укропом и петрушкой). Все нужно размешать и  разложить по горшочкам (по 3 стол. ложки в каждый).

Поверх выкладываются тушеные грибы с луком, чесноком и сельдереем, после чего горшки заливаются 9 стол. ложками воды (каждый), закрываются крышками и отправляются в духовку при 180 градусах на 20 минут.

По истечении времени приготовления им желательно дать «дойти» при закрытой дверце духовки, а затем горячими подавать на стол. При желании, можно присыпать блюдо мелко нарубленной свежей зеленью и/или заправить сметаной.

Примечания:

Гречка с грибами в горшочках получается очень аппетитной, так что вполне может стать «гвоздем программы» не только на обеденном, но и на праздничном столе. 

Сушеный укроп, петрушку, а также много других пряных трав и сырых масел можно в несколько кликов найти в CraftOil.