Фьюжн-кухня: в чем ее особенности и какая в ней роль орехов

Кулинарию заслуженно называют искусством. Чтобы приготовить что-то по-настоящему вкусное, изысканное, нужны не только продукты и кухонные принадлежности, но и мастерство со смекалкой и нотками творчества. Именно потому все более популярной становится фьюжн-кухня, сочетающая в себе западные и восточные поварские традиции в совершенно новом, креативном ключе.

К слову, в Нью-Йорке на сегодняшний день работает 106 ресторанов, предлагающих фьюжн-блюда. В Киеве их в разы меньше, но и там количество таких заведений исчисляется десятками. Там можно попробовать запеченную утку с грушами, сладкий хлеб с микрозеленью горчицы, пиццу с баклажанами, баранину с шоколадом, мороженное с черным перцем и пр..

Как появилась фьюжн-кухня и что она собой представляет

Считается, что родиной фюжн-кулинарии является Америка, поскольку именно там данному направлению дали название «fusion», что буквально переводится, как «соединение» или «смесь». На самом деле, кулинарные (и другие) традиции разных стран и народов миксовались не только в Штатах, а во всем мире.

Поначалу под «фьюжн» понимали те блюда, которые были приготовлены не в строгом соответствии с классическим рецептом, а с авторским подходом. Например, заменялся какой-то ингредиент или специя, либо добавлялись продукты, которых изначально не клали.

Современная кухня в стиле фьюжн – это, прежде всего, сочетание того, что кажется несовместимым. Самый яркий пример подобного – соленая карамель, которая еще несколько лет назад была диковинкой, а сегодня является популярным десертом.

Одним из продуктов, активно использующихся в данном направлении кулинарии, выступают орехи. Их роль в фьюжн-блюдах сложно преувеличить.

Что дают орехи фьюжн-блюдам

Одно из важных преимуществ орехов – универсальность. Они одинаково хорошо подходят и для соленых, и для сладких блюд. В креативном фьюжн-направлении они используются преимущественно для придания еде определенной текстуры и более насыщенного вкуса.

Пикантные хрустящие нотки в салатах, десертах, а также пастах, намазках и закусках придают именно кешью, арахис, фундук, миндаль и другие сорта.

Добавление в тот или иной деликатес жареных орехов делает его в разы ароматней и вкусней. Они также используются для создания так называемой ореховой панировки, придающей мясу и рыбе необычные нотки вкуса.

Кроме того, фундук, фисташки, кешью, миндаль, а также грецкие орехи богаты на жирные кислоты и клетчатку, благодаря чему они повышают питательную ценность еды и делают ее более полезной для организма.

Также из них делают масла, которые применяются в качестве основ соусов, маринадов, подлив, салатных заправок и даже «жидких специй». Например, масло из ядер грецких орехов замечательно подчеркивает вкус морепродуктов, а миндальное придает овощным салатам необычный аромат.

Полезные органические орехи от ТМ CraftOil – важный компонент фьюжн-блюд

Компания CraftOil (бренд-производитель крафтовых масел) представляет обширный и регулярно пополняющийся ассортимент орехов. В каталоге можно в несколько кликов найти миндаль сладкий, арахис, а также фундук чищенный, ядра грецких орехов, кешью и даже ядра абрикосовых костянок. Они были выращены в экологически чистых регионах и хранятся в идеальных условиях без обработки консервантами.

Наши органические орехи идеально подходят для сладких и соленых деликатесов, а также для полезных перекусов и для отжимания сырых масел.

Кроме того, в Крафт Оил имеется замечательный выбор жиров, зерен, семян и муки различных видов. Это продукты, способные придать привычной пище новые, интересные нотки вкуса и аромата и значительно повысить ее полезность для организма. Чтобы узнать об этом подробнее или выбрать что-то, оставьте на сайте запрос.