Сухое варенье из яблок в сушилке – рецепт для экономных хозяек

Экономные хозяйки стараются, чтобы ничего не пропадало. И если ближе к концу зимы становится ясно, что всех заготовленных яблок не съесть, значит, пришло время готовить из них сухое варенье. Это простой и незатейливый способ превратить спелые плоды в самый настоящий деликатес. Такой десерт определенно понравится тем, кому надоело обычное повидло или джем, но хочется полакомиться чем-то сладким и ароматным.

Сухое варенье из яблок лучше всего делать в сушилке для фруктов. Она обеспечивает стабильный температурный режим и равномерную обработку продукции. Это очень полезная техника, с помощью которой можно готовить различные блюда и десерты, стерилизовать банки  и крышки для консервации, а также создавать домашние полуфабрикаты.

Рецепт сухого варенья

Для сухого варенья из яблок в сушилке для фруктов подойдет любой зимний сорт: симеренко, джонатан, антоновка, айдаред и так далее. Даже, если яблоки немного подпортились, можно обрезать подгнившие места, а из остального приготовить десерт. На 1 килограмм яблок надо:

• 300 грамм сахара;
• 1 столовая ложка корицы;
• 1 чайная ложка лимонной кислоты;
• 1 пакетик ванилина (по желанию);

Яблоки моются, вытираются кухонным полотенцем или салфеткой досуха, затем нарезаются на тоненькие дольки. При желании, можно перед этим очистить их от шкурки (если она очень жесткая, плотная).

Яблочные дольки укладываются на лист с высокими стенками или в другую невысокую емкость с толстым дном, присыпаются корицей, 250 граммами сахара, ванилином и лимонной кислотой. На сушилке для фруктов выставляется температура 200 градусов, включается таймер на 25 минут, затем лист с яблоками помещается в нее.

Когда программа закончится, деко вынимается, яблоки присыпаются оставшимся сахаром и отставляются на полчаса. Это нужно, чтобы сахар растворился и карамелизировался.

Далее фрукты снова возвращаются в сушилку, выставляется температура 70 градусов и время 3 часа. Для не очень сочных плодов понадобится на 1 час меньше.

Как вариант, второй этап сушения можно выполнить в духовке или даже на открытом воздухе (если варенье делается летом), но добиться равномерного подсушивания будет практически не реально. Именно потому лучше всего сухое варенье из яблок получается в сушилке.

Готовое лакомство можно хранить в стеклянных, плотно закрытых банках при комнатной температуре в течение 2-2,5 месяцев. Оно гораздо менее калорийное, чем традиционный яблочный джем или повидло. Такой десерт подходит даже тем, кто сидит на диете или борется с лишним весом.

Где купить сушилку для фруктов?

Украинский бренд CraftOil предлагает качественные, удобные в использовании, автоматические сушилки для фруктов. В интернет-магазине есть модели для промышленных целей и для домашнего использования.

Оборудование произведено из нержавеющей стали, имеет много программ, таймер и другие настройки, позволяющие не только выбирать оптимальный  режим для того или иного продукта, но и регулировать все особенности его обработки.

Промышленные сушильные шкафы СШ-1, СШ-2 станут отличным решением для кафе, кондитерских, цехов по изготовлению полуфабрикатов и других пищевых предприятий. СШ-М, СШ-М2 и СШ-4 – идеальная техника для домашней кухни и лучшие помощницы хозяек.

Кроме сушилок для фруктов на сайте Крафт Оил можно в 1 клик заказать лотки и тележки из нержавеющей стали, а также полезные, ароматные масла холодного отжима, сделанные из отборного, сертифицированного растительного сырья.

Компания много лет делает сыродавленные масла на собственных прессах и предлагает обогатить свой рацион и укрепить здоровье маслом расторопши, маслом черного тмина, маслом тыквенных семечек, маслом конопли, кунжутным маслом, маковым маслом и другими.

Хотите более детально узнать о возможностях наших сушилок для фруктов? Желаете выбрать подходящую модель? Или заинтересовались нашими «живыми» маслами холодного отжима? Оставьте на сайте заявку или свяжитесь с консультантами. Они ответят на все вопросы и помогут выбрать сушилку и оформить заказ.