Кунжут при панкреатите: польза и применение

Панкреатит или по-простому воспаление поджелудочной железы – одно из самых частых и серьезных заболеваний пищеварительной системы. Его вызывают камни в желчном пузыре, злоупотребление алкоголем, кофеинсодержащими напитками или жирной, жареной пищей и так далее. Заболевание имеет много симптомов: тянущая или острая, приступообразная боль в животе, частое подташнивание, иногда приводящее к рвоте, а также диарея и общая слабость. Для профилактики и лечения этой болезни полезны кунжутные зерна. Они подавляют воспалительный  процесс, ускоряют заживление слизистой и повышают общий тонус организма.

Кунжут при панкреатите: когда можно и нельзя употреблять

Несмотря на колоссальную пользу сезамовых зернышек для здоровья, их категорически нельзя употреблять людям, у которых обострился панкреатит. Это объясняется тем, что кунжут – калорийный продукт, богатый на трудноперевариваемую клетчатку и жирные кислоты омега.

Сезамовые семена можно и нужно добавлять в повседневный рацион примерно через месяц после того, как начнется ремиссия. Их польза для органов ЖКТ и, в частности для поджелудочной железы заключается в следующем:

• Укрепление защитных сил (благотворно сказывается на работе всех органов, включая пищеварительные);
• Нормализация продуцирования поджелудочных ферментов;
• Ускорение очищения организма от продуктов отмирания (некроза) тканей (это происходит в острой фазе панкреатита);
• Улучшение регенерации клеток (включая слизистые, выстилающие внутреннюю поверхность органов ЖКТ);
• Уменьшение отечности (повышение проходимости протока поджелудочной);

Поскольку при обострении панкреатита приходится придерживаться строжайшей диеты, это нередко вызывает авитаминоз и упадок сил. Кунжут особенно полезен таким пациентам, поскольку он насыщает организм энергией, восстанавливает баланс жирных кислот и налаживает метаболизм.

Кроме того, кунжутные зерна черного и белого сортов, а также сыродавленное масло из них понижают кислотность желудочного сока. Они полезны тем, кто часто ощущает изжогу, отрыжку и/или имеет гастрит.

Как употреблять кунжут при панкреатите

Людям с болезнями ЖКТ (включая гастрит и панкреатит) не желательно употреблять сезамовые зерна в чистом виде. Оптимально добавлять их в первые и вторые блюда, а также в соленую или сладкую выпечку.

Тем, кто имеет заболевания поджелудочной железы, полезен цельнозерновой хлеб с кунжутом, а также запеченное (нежирное) мясо или рыба с небольшим количеством сезамовых зерен.

Поскольку кунжут и кунжутное масло холодного отжима – калорийные, богатые жирами продукты, их стоит употреблять умеренно. Суточная доза масла для тех, кто имеет проблемы или патологии пищеварения, не должна превышать 1 столовую ложку. Что до зерен, здоровому человеку можно съедать около 3 ч. ложек в день, но «желудочнику» или тому, кто имеет в анамнезе панкреатит, достаточно 1 чайной ложки.

Также очень полезны пророщенные зерна сезама. Их можно добавлять в салаты, гарниры и даже супы или борщи. Для проращивания достаточно замочить сырой, необработанный кунжут на 6 часов в воде, затем промыть завернуть во влажную тряпицу и время от времени сбрызгивать водой. Дня через 3-4 появятся первые всходы. Выждав еще пару суток, пророщенный сезам можно употреблять в пищу.

Свежие зерна кунжута черного и белого от ТМ CraftOil

Украинский бренд-производитель натуральных сырых масел предлагает зерна кунжута черного и белого премиального качества. Компания CraftOil много лет отжимает свежевыдавленные, экологичные, «живые» масла, используя лучшее сырье и собственное оборудование – маслопрессы холодного отжима с качественными бочками из ясеня или полимера капролона (австрийского).

Кунжут Крафт Оил имеет сертификат качества, прошел строгий, многоэтапный контроль и хранится в идеальных условиях. Пакуем продукт в удобные крафтовые пакетики из бумаги и пересылаем в любой регион Украины или Европы.

Наш кунжут идеально подходит для кулинарных и лечебных целей. Он не обрабатывался химикатами и пестицидами и сохранил все полезные качества. Его легко проращивать, либо использовать для самостоятельного отжима масла. Хотите больше узнать о полезности сезама или масла из него? Не знали, что дома можно легко и быстро получать натуральные масла? Оставьте на сайте заявку, мы в ближайшее время перезвоним, ответим на все вопросы и поможем оформить заказ.