Кунжутная мука: польза и применение

Кунжут или сезам – одно из самых древних растений, используемых человечеством. О его целебных свойствах было известно больше 1000 лет назад. Маленькие, продолговатые зернышки применяются для изготовления натуральных лекарственных и бьюти-средств. Из них отжимают вкусное, ароматное, а еще очень полезное масло или перемалывают на муку, которая идет в ход   в кулинарных целях.

Мука кунжута: состав и польза

Как и любая другая, кунжутная мука – довольно калорийный продукт. В 100 граммах содержится около 460 Ккал. Но это так называемые «полезные» калории, которые не откладываются в виде лишних кило на животе, боках или ягодицах и не приводят к появлению висцерального жира.

Кроме того, в измельченных сезамовых зернах содержится внушительный «букет» витаминов, минералов и других компонентов, необходимых для нормального, полноценного функционирования человеческого тела. В частности:

• Витамины: Е, А, РР и представители группы В (В1, В2, В5, В6 и В9);
• Минералы: калий, кальций и магний, жизненно важный для их усваивания, а также цинк, медь, селен, марганец, феррум, натрий, фосфор;
• Растительный белок (до 27%);
• Углеводы (до 20%);
• Фитостерины;
• Тиамин, лецитин (антиоксиданты);

Регулярное употребление измельченных в порошок (или целых) семян кунжута помогает наладить функционирование кишечника, защищает организм от свободных радикалов, а также благотворно сказывается на состоянии волос, ресниц, ногтей и зубов. Продукт жизненно важен для поддержания здоровья опорно-двигательной системы, поскольку кальций и калий являются чем-то вроде «строительного материала» для костей и хрящей.

Как и где используется кунжутная мука

Мука кунжута широко применяется в кулинарии и домашней косметологии. На Востоке она традиционно добавляется в тесто для соленой и сладкой выпечки, а также в халву и некоторые другие сладости. Как правило, ее смешивают с пшеничной в соотношении 1 к 4 или 1 к 3.

Иногда продукт добавляется в соусы и салатные заправки, чтобы придать им приятный ореховый привкус и повысить питательную ценность. В таком случае, сезам перед перемалыванием на муку слегка подсушивают на сковороде или в духовке.

Кунжутный порошок – одна из лучших панировок для мяса и рыбы. Его можно использовать в чистом виде, либо соединять с дроблеными сухарями, либо другими видами муки. Особенно вкусным и пикантным получается микс сезамовой и горчичной муки с добавлением небольшого количества морской соли и черного перца. Если обвалять в данной смеси рыбные котлеты, они приобретут красивый золотистый оттенок и непередаваемый аромат.

Кунжутная мука в косметологии

Кунжутная мука может служить основой для домашних скрабов и пилингов, если нужно нежно, деликатно и совершенно не травматично очистить эпидермис от ороговелых частиц. Она также добавляется в домашние маски для разглаживания кожи и улучшения ее оттенка.

Обладательницам сухой, увядающей кожи достаточно 2 раза в неделю обрабатывать лоб, щеки и нос такой смесью:

• 1 ч. ложка кунжутной муки;
• 1 ч. ложка льняного или кунжутного масла холодного отжима;
• 1 ч. ложка белой глины;
• 1 ч. ложка домашней сметаны;

Смесь лучше всего готовить непосредственно перед применением и смывать с лица через 20 минут после нанесения. Далее остается только смазать кожу дневным или ночным кремом.

Кунжут и кунжутная мука от TM CraftOil – полезные, натуральные продукты премиум-качества

Бренд-производитель органических, а значит, максимально полезных масел CraftOil предлагает обширный выбор растительных продуктов и качественного оборудования. В каталоге представлена кунжутная мука, а также кунжут белого и черного сортов, кунжутное масло холодного отжима, полученное из черного и белого сезама, и много других интересных товаров.

Наша кунжутная мука делается из сертифицированного, натурального, отборного сырья – кунжута, собранного в экологически чистых зонах и прошедшего строгий отбор. Производим ее на специальных мельницах, выполненных из нержавеющей стали, в тот день, когда покупатель оформил заявку. Пакуем муку в удобные, экологичные бумажные мешочки и высылаем в любой  населенный пункт Украины и Европы.

Хотите больше узнать о полезности нашей продукции или не знаете, с чего начать свое знакомство с ней? Наши консультанты готовы помочь, ответить на все вопросы и принять заказ.