Буряковий салат з олією чорного кмину та авокадо

Бурякові салати багатьом подобаються за простоту приготування та велику різноманітність рецептів. Червоний коренеплід можна поєднувати практично з усіма продуктами і соусами: морквою, м’ясом, оселедцем, майонезом і різними рослинними оліями. Тим, хто любить незвичайні страви, що не набридли, напевно сподобається вітамінний буряковий салат з авокадо та олією  чорного кмину.

Регулярне вживання буряка допомагає знизити рівень холестерину та глюкози, виступає ефективною профілактикою жирового пошкодження печінки. Останні дослідження вчених довели, що буряк багатий на антиоксиданти, що захищають людське тіло від негативного впливу вільних радикалів.

Авокадо – справжня «скарбничка» жирних кислот, що нормалізують ліпідний обмін і беруть участь в більшості процесів метаболізму.

Олія чорного кмину багата на вітаміни А і В, токоферол, аскорбінову кислоту, а також мінерали залізо і кальцій, фосфор і цинк. Як і в інших жирах рослинного походження, в ній є жирні к-ти Омега. Сиродавлена олія чорного кмину наділена протизастудним, антизапальним, антисептичним, імуномодулюючим ефектом, вона нормалізує перистальтику (скорочення) кишківника і навіть трохи знижує вміст глюкози в крові. 

Салат з буряка, авокадо та олії чорного кмину холодного віджиму особливо корисний діабетикам, а також тим, хто хворіє або нещодавно переніс грип, застуду чи ГРЗ.

Купити високоякісну сиродавлену олію чорного кмину, а також інші рослинні олії холодного віджиму можливо в інтернет-магазині української компанії CraftOil. Виробник більше 5 років робить сиродавлені «живі» олії на дерев’яному маслопресі, використовуючи бочки з капролона, або ясена. В процесі віджиму ні зерна або насіння, ні сама олія не стикаються з залізом, тому не окислюються, зберігаючи оригінальність смаку, аромату та цінний вітамінно-мінеральний склад.

В асортименті CraftOil також представлені сушилки для фруктів або овочів для домашнього або промислового (комерційного) використання. З їх допомогою можна сушити макарони, рибу, ковбасні вироби, а також гриби, ягоди, фрукти і овочі. Щоб більше дізнатися про сушили чи  замовити олію холодного віджиму, зв’яжіться з консультантами інтернет-магазину, написавши або зателефонувавши їм.

Інгредієнти

Для корисного бурякового салату потрібно:

• 1 буряк середнього розміру;
• ½ стиглого авокадо;
• 200 грам червонокачанної капусти;
• 1 маленька цибулина (бажано брати червону);
• 1 столова ложка олії чорного кмину холодного віджиму;
• 1 щіпка солі;
• 1 щіпка коріандру;
• 1 щіпка меленого чорного перцю;

Покрокове приготування

Як і більшість бурякових салатів, цей готується дуже просто. Буряк миється під проточною водою і відварюється (або запікається) до готовності. Авокадо миється, обсушується кухонною серветкою, потім розрізається на 2 частини, які прокручуються навколо кісточки для відділення м’якоті від неї.

Цибуля чиститься, миється і дрібно ріжеться. Капуста миється і нарізається тонкими шматочками (шаткується) або треться на спеціальній тертці.

Буряк очищається від шкірки і треться на крупній тертці чи нарізається «кубиками». Авокадо очищається від шкірки та дрібно ріжеться (можна теж «кубиками»).

Всі інгредієнти викладаються в салатницю або глибоку піалу, соляться, перчаться, посипаються коріандром, потім вливається олія чорного кмину і салат розмішується. На відміну від інших овочевих страв, ця повинна настоятися близько півгодини і тільки потім подаватися на стіл.

Примітки:

За бажанням в салатик можна покласти посічену зелень (якщо немає свіжої, підійде морожена), а також подрібнену зелену цибулю. 

Кращим вибором для вітамінного салату стане сиродавлена олія чорного кмину. Замовити крафтову олію холодного віджиму можна в інтернет-магазині CraftOil. На сайті представлений хороший вибір олій: олія чорного кмину, олія розторопші, кунжутна олія, горіхова олія, конопляна олія, лляна олія, олія абрикосових кісточок та інші корисні, натуральні олії холодного віджиму.