Моркв’яний салат з олією розторопші

Салати –  «маст хев» зимового раціону. В холодну пору року саме вони здебільшого стають джерелами вітамінів, мінералів та інших корисностей для організму. Одна з простих, швидких, але смачних і незвичайних страв – морквяний салат, заправлений олією розторопші.

Олія холодного віджиму насіння розторопші – натуральний рослинний продукт, отриманий з рослини Чортополох молочний або Розторопша плямиста (Silybum marianum). Її основною діючою речовиною виступає група біологічно активних сполук, відома, як силімарин.

Дослідження американських вчених підтвердили, що регулярне вживання цього рослинного жиру благотворно впливає на печінку: осередки запалення зменшуються, а пошкодження редукуються. Також олія розторопші нейтралізує шкідливий вплив на організм вільних радикалів, прискорює виведення токсинів і шлаків та сприяє налагодженню метаболізму.

Найбільш корисна олія насіння розторопші холодного віджиму, оскільки в процесі її виготовлення ні вихідна сировина (насіння Чортополоха молочного), ні кінцевий продукт не нагріваються вище 40 градусів за Цельсієм.

CraftOil пропонує крафтові сиродавлені олії, зроблені на дерев’яному маслопресі унікальним методом без дотику до метала (а значить, без окислення). Легко і зручно олію чорного кмину, гарбузову олію, олію розторопші купити в один клік на сайті українського виробника CraftOil. Компанія пропонує корисні олії холодного віджиму, а також хордіальні, радіальні та комбіновані медогонки на різні пасіки для тих, хто бажає викачувати мед в домашніх умовах.

Інгредієнти

Для смачного вітамінного салату (на 1 порцію) треба:

• 1 велика морквина;
• 1 яблуко;
• 4 волоських горіха;
• 20 грам твердого сиру;
• 3 столові ложки олії розторопші;
• 1 щіпка чорного меленого перцю;
• 1 щіпка солі (на кінчику ножа);

Покрокове приготування

Морква чиститься, миється і натирається на крупній тертці (як варіант, можна на тертці для моркви по-корейськи).

Яблуко миється, очищається від шкірки і теж натирається на крупній тертці, після чого змішується з морквою.

З горіхів витягуються ядра і трохи давляться в ступі. Шматочки повинні бути не дуже дрібними.

Сир треться на крупній тертці. До яблучно-морквяної суміші додаються горіхи, твердий сир, потім всипаються сіль з перцем і вливається олія розторопші. Всі інгредієнти перемішуються. Салат подається на стіл після того, як він настоїться 10-15 хвилин.

Примітки:

За бажанням, салатик можна прикрасити рубленою зеленню або листочками петрушки. Для страви бажано брати кисле або кисло-солодке, але не солодке яблуко.

Найкраще для вітамінного салату використовувати сиродавлену олію розторопші, купити її можна в інтернет-магазині CraftOil.