Рис по-индийски

Рис – популярная крупа, ценящаяся не только за отличные питательные свойства, но и за универсальность. Он может быть ингредиентом изделий из мяса и рыбы, либо гарниром, который определенно придется по вкусу даже очень взыскательным гурманам.

Рис по-индийски готовится с добавлением разнообразных специй и пряностей, он получается настолько ароматным и вкусным, что вполне может употребляться, как самостоятельное блюдо. Это отличное решение для вегетарианцев, веганов и тех, кто по каким-либо другим причинам не употребляет животные продукты.

В его оригинальном рецепте присутствуют куркума, паприка и черный молотый перец. Они не только улучшают вкус риса, но и повышают полезность блюд из него. Употребление этих приправ  ускоряет обмен веществ, улучшает кишечную микрофлору и даже способствует укреплению иммунитета.

Компания CraftOil представляет замечательный (регулярно обновляющийся) выбор пряностей и специй. В нашем каталоге всегда доступны для заказа сертифицированная, прошедшая строгий контроль качества паприка, перец черный горошком и молотый, а еще куркума, сушеная зелень  петрушки, укропа, базилика, орегано и др.. Это 100-процентно натуральные продукты, способные превратить привычную пищу в настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты

Для приготовления риса по-индийски надо (на 2 порции):

• 1 стакан риса (длиннозернистого, например, сорта жасмин или басмати);
• 2 стакана воды;
• ½ ч. ложки куркумы;
• ½ ч. ложки карри;
• ½ ч. ложки паприки;
• ½ ч. ложки черного молотого перца;
• 1 ч. ложка соли;
• 3 стол. ложки растительного масла;

Пошаговое приготовление

Рис тщательно промывается под проточной водой (желательно дважды), затем откидывается на сито или дуршлаг (ему нужно дать стечь). На сковороду льется растительное масло, а когда оно нагреется, выкладывается рис и обжаривается в течение нескольких минут при постоянном помешивании. Нужно, чтобы он стал золотистым, но не подгорел.

После этого к рисовой крупе добавляется соль, перец, куркума и карри. Все еще раз перемешивается, заливается 2 стаканами крутого кипятка и варится примерно 15-20 минут на среднем огне под крышкой, после чего перемешивается, опять накрывается и «доходит» еще треть часа.

Рис по-индийски употребляется и в горячем, и в охлажденном виде. При желании, его можно  сверху присыпать свежей, меленько нарезанной зеленью и/или зернами кунжута.

Примечания:

Чтобы блюдо получилось особенно пикантным и ароматным, для его приготовления стоит взять сырое масло горчицы. Оно имеет высокую точку дымления и может использоваться для жарки. Для данного растительного жира характерен своеобразный насыщенный запах и вкус с легкой остринкой.

Сырое, натуральное масло горчицы, а также семена кунжута и много других крафтовых продуктов всегда доступны для заказа в украинском интернет-магазине Крафт Оил. Хотите детальнее узнать о наших товарах или оформить покупку? Тогда просто оставьте на веб-сайте запрос и дождитесь обратной связи.