Весенний салат из молодой капусты

Капустные салаты – самый настоящий «маст хэв» весеннего меню. Они низкокалорийные, вкусные, а еще очень полезные для ЖКТ и организма в целом.

Молодая капуста – идеальный продукт для тех, кто хочет наладить пищеварение, а заодно избавиться от пары-тройки лишних килограммов, приобретенных за зиму. В 100-граммовой порции содержится всего 20-30 Ккал, а еще много клетчатки, очищающей кишечник и способствующей налаживанию его перистальтики. На ее переваривание организм тратит значительно больше энергии, чем получает – это создает дефицит калорий и позволяет худеть без мучительного чувства голода (и без вреда здоровью).

Заправка капустного салатика сырым кукурузным маслом превращает его в настоящую «витаминную бомбу». Данный растительный жир богат на витамин Е, являющийся сильнейшим антиоксидантом, а также на жирные кислоты омега-3 и -6, задействованные в липидном обмене веществ и помогающие избавиться от внутренних (висцеральных) накоплений. Кроме того в нем присутствуют фитостеролы – органические соединения, понижающие  содержание «отрицательного» холестерина в крови и уменьшающие риск появления сердечно-сосудистых недугов.

Компания CraftOil предлагает свежее, органическое, «живое» кукурузное масло, отжатое на собственном сертифицированном прессе из проверенного, экологически чистого сырья. Производим его исключительно в день оформления заказа. Сразу же разливаем в бутылочки из затемненного стекла, которые затем вакуумируются, герметизируются и отправляются во все уголки мира.

Наше масло кукурузы – одна из лучших салатных заправок, а еще колоссально полезный продукт, который стоит употреблять в чистом виде.

Ингредиенты

Для легкого, диетического, но очень вкусного весеннего салата надо (на 3 порции):

• 250 грамм молодой белокочанной капусты (примерно половина среднего кочана);
• 1 небольшой огурец;
• 6-7 перьев зеленого лука;
• 5-6 веточек укропа;
• 1 лимон;
• ½ ч. ложки сахара;
• 1 ч. ложка соли;
• 2 стол. ложки кукурузного масла (можно немного больше);

Пошаговое приготовление

Капуста тщательно промывается под проточной водой, затем меленько шинкуется. Лук и укроп также моются и нарезаются. Если укропные веточки очень плотные и твердые, нужно использовать только молодые побеги и листья, оборванные с них.

Огурец промывается, затем с него срезаются хвостик и плодоножка, а сам овощ нарезается кубиками, кружочками или полукругами (по желанию). Если у него очень толстая шкурка, ее имеет смысл снять.

Лимон моется, обдается крутым кипятком, далее разрезается на 2 равные части. Одна убирается, поскольку для салата она не пригодится, а из второй вручную, либо на прессе выдавливается сок.

В глубокую пиалу или миску высыпается измельченная зелень (лук, укроп), капуста, огурец, все поливается лимонным соком, затем добавляется соль, сахар и кукурузное масло. Салат нужно тщательно перемешать и сразу же подать к столу.

Еще один рецепт диетического салата смотрите в нашем видео:

Примечания:

В блюдо также можно добавить свежую петрушку или сельдерей (зелень, натертый на терку корень). Для его заправки подойдет не только кукурузное, но и тыквенное, фундуковое и другие масла от Крафт Оил.