Манник с кунжутом

Манник – простой, но очень вкусный пирог, рецепт которого, предположительно, придумали в 19-м столетии. Как следует из названия, он готовится на манной крупе, к которой для более мягкого и нежного вкуса иногда добавляют миндальную или кукурузную муку.

Если испечь манник с кунжутом, он будет не только необычным, но и очень полезным для здоровья, а еще пикантно хрустящим во рту. В кунжутных семенах содержатся минералы кальций, цинк, магний, феррум, а также жирная кислота омега-6, задействованная в работе иммунной системы. Также в них есть витамины В1 (тиамин), В3 (ниацин), витамин Е и фолиевая кислота. Помимо этого в кунжуте присутствуют уникальные антиоксиданты сезамин и сезамолин, не только защищающие тело от негативного воздействия свободных радикалов, но и укрепляющие костную и хрящевую ткань.

Компания CraftOil предлагает свежайшие, экологически чистые кунжутные зерна (черного и белого сортов), не обрабатывавшиеся консервантами и хранящиеся в оптимальных условиях. Они имеют сертификаты качества, фасуются в крафтовые бумажные мешочки не раньше, чем клиент оформит покупку, и идеально подходят для кулинарных целей, а также для отжима сырого масла.

Загляните на наш веб-сайт, ознакомьтесь с товарами и гарантируем, вы точно захотите попробовать один из них.

Ингредиенты

Для приготовления манника с кунжутом надо:

• 1 стакан манной крупы;
• 250 г. кефира;
• 3 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан пшеничной муки (можно заменить другой);
• 1 пакетик разрыхлителя;
• 150 г. сливочного масла;
• 70 грамм зерен кунжута (для присыпки);

Пошаговое приготовление

Манная крупа заливается кефиром и оставляется на полчаса набухать. Тем временем сливочное масло размягчается на водяной бане (или в микроволновой печи). Нужно, чтобы оно стало мягким, но не растопилось.

В отдельной емкости яйца взбиваются с сахаром до образования плотной, белесоватой пены.  Кунжут обжаривается (на сухой сковороде) 5-7 минут, чтобы он слегка подрумянился. Пшеничная мука дважды просеивается через сито и соединяется с разрыхлителем. 

Напоследок в яично-сахарный микс добавляется сначала размягченное масло, а затем набухшая на кефире манка. Все перемешивается, далее туда порционно всыпается мука. Должно получиться умеренно густое, вязкое тесто. Его надо переложить в предварительно смазанную маслом, либо застеленную пищевым пергаментом форму, сверху посыпать зернами кунжута и отправить в нагретую до 180 градусов духовку на полчаса.

После приготовления пирогу желательно дать «дойти» при закрытой дверце духовки еще 15-20 минут, далее вынуть, а после остывания порционно нарезать и подать к столу.

Примечания:

Традиционно манный пирог подают со сметаной, взбитой с сахаром, либо с вареньем. Как вариант, его можно перемазать заварным кремом или сгущенным молоком. Если в тесто добавить немного миндальных орехов или кешью, выпечка получится необычной, но очень вкусной.

Отличный выбор орехов, зерен и семян, а также муки различных сортов (миндальная, кунжутная, рыжиковая и пр.) есть в Крафт Оил – украинском интернет-магазине органических товаров и надежного оборудования.