Пасхальные кексы с кунжутом и кунжутным маслом

Традиционными вариантами приготовления пасхальных куличей сегодня никого не удивить. Любители кулинарных экспериментов, не боящиеся отходить от привычного, могут приготовить пасхальные кексы с кунжутом и кунжутным маслом. Такая выпечка обладает выраженным ореховым ароматом и нежным, насыщенным сдобным вкусом.

Благодаря добавлению в тесто кунжутного масла холодного отжима и семян кунжута. они не только станут «изюминкой» пасхального стола, но и принесут пользу всем, кто ими полакомится. В кунжуте и масле из него много кальция и калия, а также магния, необходимого для их усвоения. Кроме того, продукты богаты на омега-кислоты, регулирующие жировые обменные процессы и понижающие уровень «плохого» холестерина в организме.

CraftOil предлагает качественное, «живое», полезное кунжутное масло холодного отжима из черного и белого кунжута, а также семена кунжута черного и семена кунжута белого.

Сыродавленное масло делается в день заказа и отправляется клиенту почтой в любой уголок Европы или по Украине. Также на сайте Крафт Оил можно в 1 клик купить семена кунжута с сертификатом качества в любом удобном объеме (до 25 кг.). Загляните на наш сайт, ознакомьтесь с товарами и купите то, что поможет преобразить пищу и улучшить самочувствие.

Ингредиенты

Для пасхальных кексов с кунжутом и кунжутным маслом надо:

• 200 грамм сливочного масла;
• 2 столовые ложки кунжутного масла;
• 4 яйца;
• 300 грамм муки;
• 1 ч. ложка разрыхлителя;
• ½ стакана сахара;
• ½ стакана и 1 столовая ложка кунжутных семечек;
• 1 щепотка соли;

Пошаговое приготовление

Сливочное масло растапливается или размягчается, затем размешивается с кунжутным маслом и сахаром до его полного растворения.

Яйца делятся на желтки и белки. Желтковая масса растирается с половиной стакана кунжутных семян, а белки с солью взбиваются в тугую пену.

В сахарно-масляный микс добавляется смесь желтков с кунжутом, все тщательно размешивается. Далее туда же вливаются взбитые белки. При постоянном помешивании всыпается половина муки. Получается полужидкое тесто.

Вторая половина муки размешивается с разрыхлителем, затем добавляется в тесто для кексов и хорошо вымешивается.

Формочки для выпекания смазываются изнутри любым растительным жиром, затем на 2/3 наполняются тестом и посыпаются кунжутными семенами (для этого специально оставлялась 1 стол. ложка).

Заготовки помещаются в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут, затем печь выключается, а кексы остаются «доходить».

Примечания:

Если хочется, чтобы у пасхальных кексиков была глянцевая верхушка, можно за 5 минут до готовности смазать их взбитым яйцом.

Чтобы выпечка имела более насыщенный вкус, перед добавлением кунжута в тесто его можно слегка подсушить на сковороде с антипригарным покрытием.

Купить кунжут черный, белый, а также кунжутное масло, либо другие вкусные зерна, орехи или сыродавленные масла можно на сайте CraftOil – украинского бренда-производителя «живых» масел и поставщика полезных растительных продуктов.