Паприкаш с маслом черного тмина

Паприкаш – блюдо венгерской кухни, которая прославилась изобилием сытных деликатесов из мяса и гарнира. По сути, это одна из вариаций жаркого, где вместо свинины, говядины или птицы используются копченые колбаски.

Чтобы еда не только утоляла голод и дарила гастрономическое удовольствие, но и приносила пользу, стоит добавлять в паприкаш масло черного тмина. Этот растительный жир получают из растения под названием чернушка посевная. В сыродавленном масле тмина содержится много жирных кислот, иммуномодуляторов и фитонцидов – особых веществ с мощным противовирусным и антивоспалительным эффектом. К тому же, у масла черного тмина, полученного техникой холодного отжима, своеобразный пикантный аромат, способный преобразить паприкаш и сделать его еще вкуснее.

CraftOil предлагает натуральное, а значит богатое витаминами и очень полезное масло черного тмина, сделанное методом холодного прессования. Компания производит разнообразные растительные масла: масло белого и черного кунжута, масло расторопши, масло абрикосовых косточек, масло тыквенных семечек и пр.. Для изготовления продукции идут в ход только собственные (высококачественные) маслопрессы холодного отжима и капролоновые бочки. Каждое крафтовое масло от CraftOil – это продукт с уникальным витаминно-минеральным набором и своеобразными вкусовыми свойствами.

Кроме того, компания продает много полезных товаров для пекарни. В интернет-магазине можно заказать мельницы «Котигорошко», шкафы для расстойки теста, печи кондитерские и универсальные, лотки, хлебные формы и так далее. У вас есть вопросы о наших товарах или вы хотите купить масло черного тмина? Наши консультанты всегда на связи и ждут вашего звонка или СМС.

Ингредиенты

Для сытного и ароматного паприкаша с маслом черного тмина надо:

• 1,5 кило картофеля;
• 2 средние луковицы;
• 2 помидора;
• 1 сладкий перец (болгарский);
• 2 зубка чеснока;
• 4 столовые ложки масла черного тмина;
• 50 грамм сала (желательно копченого);
• 300 грамм копченых колбасок;
• 2 столовые ложки молотой паприки;
• 1 чайная ложка тминных семечек;
• 2 чайные ложечки соли;
• 1 щепотка молотого черного перца;

Пошаговое приготовление

Для начала, все продукты подготавливаются. Картофель чистится, моется и режется «кубиками» не слишком мелко. Лук и чеснок чистятся и мелко режутся. Перец моется, очищается от семян и режется «кубиками» или небольшими дольками. С колбасок снимается оболочка, после чего они режутся не очень мелко. Помидоры моются и разрезаются на несколько частей.

Сало режется на небольшие кусочки, кладется в кастрюлю (с глубоким дном) и ставится на средний огонь. Когда оно расплавится, всыпается лук и паприка, все обжаривается, а спустя 5 минут добавляется чеснок. Как только появится характерный аромат, добавляется картофель, болгарский перец и томаты. Все перемешивается, солится, перчится и тушится на среднем огне около 10 минут.

Далее в кастрюлю льется вода, чтобы покрыла все продукты, огонь увеличивается до закипания паприкаша, затем всыпаются порезанные колбаски и тминные семена. Через 15 минут добавляется масло черного тмина, паприкаш снимается с огня и подается на стол.

Примечания:

Масло черного тмина можно добавлять в тарелки порционно. Заказать полезное тминное масло стоит на сайте CraftOil – производителя «живых» натуральных масел холодного отжима и других полезных товаров.

Хорошей идеей будет обильно присыпать паприкаш рубленой зеленью: укропом, базиликом или петрушкой.