Миндальная мука — полезный суперфуд для организма

Миндаль – один из самых полезных представителей обширного орехового семейства. Его плоды обладают удивительно нежным вкусом и тонким ароматом, за который его еще зовут сладким миндалем. Кроме употребления в чистом виде, из миндальных орехов также делают полезные суперфуды: муку или пудру и миндальное масло холодного отжима. В них сохраняются все ценные вещества, содержащиеся в цельных ореховых плодах, а значит, муку и масло из миндаля полезно употреблять внутрь, регулярно добавляя в разнообразные сладкие и даже соленые блюда.

Польза миндальной муки

Миндальная пудра используется преимущественно в кондитерском деле. Ней посыпают сладкую выпечку: кексы, панкейки, пирожные, эклеры и пр.. В 100 граммах содержится примерно 600 Ккал, но говорить о том, что продукт существенно повышает питательную ценность еды, не правильно. Во-первых, для присыпки сладостей используется 10-20 грамм пудры, а во-вторых, высокая калорийность основана на большом количестве так называемых жирных витаминов (витамина Е и его форм). Кроме того, в миндальной муке имеются:

• Витамины группы В (а именно В1, В2, В3, В5, В6, В9);
• Минералы фосфор, магний, железо, кальций;

Аналогичные компоненты присутствуют в составе натурального миндального масла холодного отжима. Его полезно не только применять в косметических или лечебных целях (наружно), но и употреблять в пищу.

CraftOil  предлагает «живой», стопроцентно натуральный продукт – сыродавленное масло миндаля, созданное из элитного, отборного сырья на брендовом оборудовании. Компания много лет делает полезные масла из зерен, семян, орехов и других растительных продуктов, используя собственное (брендовое) оборудование. Все масла CraftOil выжаты на маслопрессах холодного отжима и капролоновых бочках. Загляните в интернет-магазин и закажите «живое» миндальное масло, либо купите маслопресс для его изготовления в домашних условиях.

Наши консультанты всегда готовы ответить на все вопросы о маслах и маслопрессах по телефону или в мессенджерах. Они с удовольствием примут заказ, расскажут об использовании сыродавленных масел и даже о том, как сделать их на наших маслопрессах холодного отжима.

Ценность миндальной муки и миндального масла для организма 

Регулярный внутренний прием миндальной пудры и масла миндаля дает следующие положительные результаты:

• Защита организма от антиоксидантов, провоцирующих появление онко-опухолей;
• Снижение уровня «плохого» холестерина;
• Укрепление иммунитета;
• Налаживание метаболизма (в частности, жировых обменных процессов);
• Снятие нервного напряжения, антистрессовый эффект;
• Улучшение работы сердца, печени и почек;

Миндаль крайне редко вызывает аллергию и отлично переносится организмом. Единственным противопоказанием к употреблению миндальной пудры могут быть некоторые сердечные недуги. И, конечно, как и любой продукт, эта мука вызывает побочные эффекты при употреблении в чрезмерном количестве. Например, если съесть столовую ложку пудры, может случиться запор и кишечные колики.

Где найти миндальную муку?

Отыскать в продаже миндальную муку не так уж просто. Она производится на специализированном оборудовании и продается преимущественно в магазинах для кондитеров. Как вариант, пудру из миндаля можно сделать самостоятельно. Для этого нужно:

• Промыть миндальные орехи под проточной водой,  залить их кипятком на 5 минут, затем снова вымыть и еще раз запарить кипящей водой;
• Очистить орешки от кожуры и выложить на салфетку, чтобы убрать лишнюю влагу;
• Поместить миндаль на деко и поставить в духовку на 20 минут (предварительно нагреть до 100 градусов). Время от времени помешивать и переворачивать орехи;
• Остудить миндальные орешки, затем измельчить их в кофемолке, запустив ее на 10 секунд;
• Просеять полученную субстанцию через сито;
• Остаток снова измельчить и просеять;

Кофемолку нужно запускать не дольше, чем на 10 секунд, иначе масса загустеет (из-за большого содержания эфиров и жирных витаминов).

Более эффективно использовать для помола миндаля мельницу «Котигорошко». Она сделана из нержавеющей стали, а значит, позволит сделать муку без неприятного «железного» привкуса. Мельницы-измельчители не пылят и способны справиться с любым, даже очень сложным сырьем. Купить качественную мельницу «Котигорошко» (и другие полезные товары для пекарни) можно в интернет-магазине CraftOil.

Что до миндального масла, его можно заказать на сайте CraftOil, либо сделать самостоятельно, купив маслопресс холодного отжима и капролоновую бочку (либо ясеневый пресс-бочонок). Компания продает фирменное, качественное оборудование для отжима масел и обеспечивает поддержку, помощь и консультации по всем вопросам, касающимся изготовления сыродавленных масел.