Маринованные томаты с горчичным порошком и маслом горчицы

Среди всевозможных овощных заготовок на зиму традиционно лидируют огурцы и помидоры. Спелые красные плоды маринуют, вялят, засаливают, квасят и добавляют в разные салаты и соусы. Маринованные томаты с горчичным порошком и маслом горчицы определенно понравятся любителям острого, пикантного вкуса и пряного аромата. Такие помидорчики станут отличным дополнением к повседневному и праздничному столу и превратят обычный обед или ужин в настоящее гастрономическое удовольствие.

Горчичный порошок и сыродавленное масло горчицы – отличные консерванты. Благодаря им, маринованные томаты не «бродят», рассол не мутнеет, а крышки банок не вздуваются. Такая консервация может храниться не только в холодном подвале или погребе, но и в кладовке обычной городской квартиры.

Сыродавленное горчичное масло богато на омега-3 и омега-6 кислоты, витамины и минералы. Оно отлично укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи и волос и подавляет воспалительные процессы в организме.

CraftOil предлагает натуральные, свежие, максимально полезные и вкусные масла холодного отжима собственного производства. В интернет-магазине возможно выбрать и в 1 клик заказать сыродавленное горчичное масло, а также масло черного тмина и масло черного кунжута, масло белого кунжута и масло абрикосовых косточек, масло расторопши и много других масел, богатых на витамины и микроэлементы.

Также CraftOil  продает маслопрессы холодного отжима и капролоновые бочки. Купив их, каждый желающий сможет в домашних условиях отжимать сыродавленное масло, разместив аппарат в гараже, комнате, кладовой или где-либо еще. Украинский бренд предлагает мааслопрессы с итальянской гидравликой на 30 – 75 тонн, парные аппараты и бочки от 0,5 л. до 5,5 л. Хотите заказать горчичное масло для консервации, либо больше узнать о самостоятельном изготовлении сыродавленных жиров и о маслопрессах холодного отжима? Свяжитесь нашими консультантами любым удобным способом и получите ответы на все вопросы.

Ингредиенты

Для пикантных маринованных томатов с горчичным порошком и маслом горчицы (на 1 литровую банку) надо:

• 600 грамм свежих томатов;
• 1 средняя луковица;
• 1 зонтик укропа;
• 2 зубка чеснока;
• 1 лист лавровый;
• 1 веточка петрушки;

Для маринада:

• 500 грамм воды;
• 2 столовые ложечки сахара;
• 1 столовая ложечка соли;
• 0,5 чайной ложечки молотого черного перца;
• 60 грамм уксуса 9%;
• 1 чайная ложечка горчичного порошка;
• ½ стол. ложки горчичного масла;

Пошаговое приготовление

Банка моется и стерилизуется. Можно обеззараживать ее на пару, в микроволновой печи или в сушилке для овощей. Последний вариант наиболее удобен, поскольку аппарат работает автоматически и имеет различные программные режимы.

Томаты моются и перебираются. Подгнившие или сильно подавленные плоды убираются. Укроп, лавровый лист и петрушка тщательно моются и обдаются кипятком.

Лук чистится, моется и нарезается «кольцами». Чеснок очищается и моется. Крупные зубки можно разрезать пополам.

В подготовленные банки складываются овощи и зелень: томаты, укроп, петрушка и лук с чесноком.

В кастрюле греется вода с солью и сахаром. Как только все закипит, всыпается перец, горчичный порошок и кипятится 5-6 минут. Под конец вливается уксус, горчичное масло и этим маринадом заливается банка с помидорами. Затем она закатывается, переворачивается крышкой вниз и укутывается на 8-10 часов.

Примечания:

По желанию, можно добавлять в маринад гвоздику, тмин, кориандр и другие специи и пряности (по вкусу). Купить автоматическую сушилку для овощей, чтобы стерелизовать банки, а также сушить колбасу, макароны, грибы и другие продукты или полуфабрикаты дома, можно в интернет-магазине CraftOil.