Тыквенная мука: польза и применение

Тыква – популярный овощ, используемый в кулинарных и общеоздоровительных целях. Из ее мякоти готовят сладкие и соленые блюда, а из семечек получают сырое, натуральное и богатое на витамины масло. Кроме того, из них можно делать муку – уникальный по физико-химическим свойствам продукт, колоссально полезный для человеческого здоровья. 

Примечательно, что муку можно получить не только из семян, но и из мякоти тыквы. Правда, для этого ее нужно предварительно вымыть, убрать внутреннюю волокнистую часть и высушить в специальном сушильном шкафу, после чего измельчить в кофемолке, блендере или бытовой мельнице. Такой порошок имеет ярко-оранжевый оттенок, нежный аромат и сладковатый вкус. Он идет в ход преимущественно для окрашивания теста.

Состав муки из семян тыквы

Физико-химические свойства, а значит, и ценность тыквенной муки зависит от исходного сырья, то есть, от зерен тыквы. Как правило, для этого используются семена штырийского или голосемянного сорта. В порошке из них имеется:

• 10 незаменимых аминокислот, среди которых преобладают лейцин, валин и фенилаланин;
• 8 заменимых кислот, в том числе глицин и глутаминовая к-та;
• Клетчатка;
• Минералы кальций, цинк, селен, феррум, фосфор, марганец и пр.;
• Витамины ретинол, токоферол, аскорбиновая кислота, витамины К и D;

В 100 граммах продукта содержится половина суточной нормы глутаминовой кислоты. Она нужна человеческому телу для выведения аммиака, а также производства таких гормонов, как серотонин и норадреналин. Глицин необходим для нормальной работы ЦНС, считается, что он уменьшает риск возникновения расстройств психики.

Чем полезна тыквенная мука и как она используется

Любопытно, что о пользе тыквенной муки для организма знали еще древнеиндейские знахари. Они применяли ее для лечения лихорадки, расстройств пищеварения, а также для так называемых «душевных болей» (депрессия, вялость и пр.).

Первое официальное подтверждение лекарственных свойств данного продукта было получено в 18-м столетии.

Внутренний прием измельченных в порошок зерен тыквы дает следующие положительные результаты:

• Укрепляется костная ткань, снижается риск переломов и трещин в результате механических травм;
• Уменьшается скопление конкрементов в желчных путях и почках – это служит  профилактикой образования камней;
• Повышается либидо у мужчин;
• Ускоряется выведение из организма глистов и других паразитов;
• Нормализуется пищеварение, оптимизируется состав желудочного сока;

Кроме того, ежедневное употребление небольшого количества продукта повышает тонус организма и улучшает настроение. Это объясняется тем, что он богат на триптофан – вещество, участвующее в выработке серотонина и предотвращающее гипервозбуждение ЦНС.  

В народной медицине порошок тыквенных зерен используют, как средство понижения холестерина и нормализации уровня сахара в крови. Чтобы поддерживать стабильный показатель глюкозы, нужно ежедневно принимать 1 десертную ложку смеси муки тыквы и льна, соединенных в соотношении 1 к 3.

Тыквенный продукт также применяется в кулинарии. Это отличная панировка для мяса и рыбы, а также компонент сливочных и сметанных соусов. Они прекрасно подчеркивает вкус молокопродуктов и придает им своеобразные, пикантные нотки.

Полезная тыквенная мука от TM CraftOil – натуральный продукт для укрепления здоровья

Украинская компания-производитель органических, свежих, «живых» масел CraftOil  предлагает обширный выбор продуктов, полезных для здоровья, красоты и хорошего, бодрого самочувствия. В каталоге можно в несколько кликов заказать тыквенную муку, изготовленную из экологически чистого сырья на собственных мельницах из особого сертифицированного материала – нержавеющей стали AISI-304.

Тыквенная мука Крафт Оил подходит для приготовления еды, а также для фитотерапевтических, натуропатических и даже косметических целей. Попробуйте и убедитесь в ее благотворном влиянии на организм.

Хотите более подробно узнать об особенностях использования тыквенного порошка? Не знаете, как оформить покупку? Напишите или позвоните консультантам, они с удовольствием ответят на все вопросы и оперативно примут заказ.