Почему рафинированное масло убивает иммунитет и что выбрать вместо него

Растительные масла – важный и неотъемлемый элемент рациона современных людей. Наиболее популярны подсолнечное, кукурузное и оливковое. Именно их чаще всего можно встретить на полках продуктовых магазинов и супермаркетов. Преимущественно, это рафинированные, дезодорированные жиры, которые вряд ли можно назвать полезными для здоровья.

В продаже также есть нерафинированные, но и они не несут в себе практически никакой ценности, поскольку делаются на промышленных шнековых прессах и проходят очистку вымораживанием и адсорбентами.  

Крупные производители подсолнечного, кукурузного и других растительных масел предпочитают не распространяться об их вреде для здоровья. Тем не менее, зная о негативном влиянии на организм, как минимум, половина покупателей предпочтет отказаться от них в пользу сырых, полученных техникой холодного отжимания.

Почему рафинированное масло вредное и как оно влияет на иммунитет

В промышленных условиях масла делаются на высокомощных и очень продуктивных шнековых прессах, которые в процессе работы нагреваются до 100 и более градусов Цельсия. Одна из причин этого заключается в трении зерен или семян о внутреннюю поверхность камеры пресса. При повышении температуры в масле происходят сложные химические процессы, в результате которых разлагаются жирорастворимые витамины (в частности, А, Е), которые необходимы для нормального функционирования иммунной системы человеческого тела.

Кроме того, термическая обработка приводит к дисбалансу жирных кислот в масле и, в частности, к разрушению ценной омега-3. Употребление продукта, изобилующего омега-6 и почти не содержащего омега-3, активизирует воспалительные процессы в организме и приводит к разрушению органов и тканей на клеточном уровне.

Еще одна опасность, которую таит в себе рафинированное масло – наличие в нем остаточных элементов бензапирена – высокотоксичного вещества 1-го класса опасности. По результатам медицинских исследований, оно выступает одной из причин онко-перерождения клеток человеческого организма. Так может случиться при нарушении техники просушивания подсолнечных семян, когда для ускорения их высыхания используется дизельное топливо.

Еще одно побочное явление рафинации – появление в масле трансжиров – веществ, которые, по данным медиков, выступают основной причиной появления аутоиммунных заболеваний – очень серьезных недугов, большинство из которых на сегодняшний день, не лечатся.

Регулярное употребление в пищу рафинированных, дезодорированных жиров повышает нагрузку на печень, которая вынуждена перерабатывать все токсичные вещества в их составе. Как результат, она в разы хуже справляется с остальными функциями, включая поддержку иммунитета.

Вред экстракционных масел

Отдельного внимания заслуживает то, как воздействуют на организм человека жиры, полученные при помощи экструдирования. Суть данной техники в том, чтобы из жмыха, оставшегося после получения масла, извлечь оставшийся жир, используя химические реагенты.

Такое масло не содержит витаминов и омега-кислот, зато изобилует остаточными элементами искусственных жировыделителей. Кроме того, при экструдировании жмых вместе с оставшимся в нем жиром нагревается снова. При повторном повышении температуры в масле увеличивается концентрация канцерогенов и при попадании в организм человека оно подействует, как токсикологический триггер, то есть, активатор разных патологических процессов, включая воспалительные и деградационные.

Сырые масла – лучшая альтернатива рафинированным    

Лучшей и, пожалуй, единственной полезной для здоровья альтернативой рафинированным маслам являются сырые, полученные техникой холодного отжимания. Их производство не сопряжено с термической и химической обработкой, они не взаимодействуют с металлом и другими высокоактивными элементами, а также не окисляются на воздухе.

В таких продуктах сохраняются все витамины, минералы, жирные кислоты и биоактивные вещества, присутствовавшие в исходном сырье.

Производитель не только вкусных, ароматных, но и очень ценных для здоровья крафтовых масел CraftOil предлагает хороший, регулярно обновляющийся выбор продукции. В каталоге доступно сладковатое маковое масло, острое горчичное масло, насыщенное, пикантное масло черного тмина, а еще масла из ядер грецкого ореха и фундука. Также на сайте представлен отличный ассортимент зерен, орехов и муки из них. Это 100% натуральные продукты, которые не только обогатят рацион, но и помогут улучшить самочувствие и внешний вид.

Чтобы узнать о них подробнее, оставьте заявку на веб-сайте, либо свяжитесь с нашими менеджерами любым удобным способом.